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九大调料的好处大盘点

来源：泰然健康网时间：2025年07月20日 01:32

　　调料是我们日常生活中必不可少的，它们不仅可以为美味食物锦上添花，在保健养生方面也是功不可没的。那我们常见的九大调料的好处是什么?下面我们大家一起来简单了解一下。

　　1.花椒调料。花椒是居家必不可少的调料品，具有固麻味、增香辛辣味、去腥减脂的作用。花椒也是中药，具有健脾芳香、温中散寒、祛湿止痛、杀虫解毒、止痒的功效。现代医学研究表明，花椒具有局部麻醉、镇痛、抑菌、抗氧化、抗肿瘤和杀虫等药理活性。

　　2.芥末调料。芥末味辛热无毒，具有温中散寒、疏通五脏、分胃、益九窍、健胃消食等作用。芥末的辛辣味能刺激唾液和胃液的分泌，刺激食欲，增强人的食欲，它还有解毒功能，可以解除鱼蟹之毒，所以生吃三文鱼等新鲜食物常配芥末。

　　3.生姜调料。生姜为芳香、辛辣、健胃之药，具有温补、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳的作用，尤其对鱼蟹毒、半夏、天南星中毒疗效显著。适用于外感风寒、头痛、痰多、咳嗽、胃寒、呕吐，被冰雪、湿水、寒气侵袭后，喝姜汤可以活血祛寒。

　　4.食醋调料。醋中含有0.4% ~ 0.6%的醋酸，能在一定程度上抑制各种病菌的生长繁殖。因此，在局部细菌、病毒性疾病流行时，人们在烹调、拌凉菜时，可加入适量的醋，既能刺激食欲、增加食量，又能抑制细菌，可以说是一举两得。

　　5.八角调料。八角是制作凉菜、炖煮菜肴不可缺少的调料品。其功能不及其他调料，也是加工五香粉的主要原料，果实和种子可用作调料品，也被中国传统医学用作药物。根据医学理论，它具有浓郁的香味，具有驱虫、温中、理气、健胃、止呕、散寒、兴奋神经的功效。

　　6.香菜调料。中医认为，香菜味辛温，入肺、脾经，有发汗出疹、消食解郁之功。适用于感冒、小儿麻疹或风疹、食积、消化不良等。另外，香菜的香味是由醇类和烯烃类组成的挥发油和苹果酸钾引起的，能增加胃液分泌，增加食欲，调节胃肠蠕动，改善消化。

　　7.胡椒调料。胡椒是常见的调料品，经常和盐一起出现在餐桌上。胡椒甚至可以用来代替盐，辣椒特别适合肥胖的人吃，因为有助于新陈代谢，还能排气，刺激唾液，胃液和胰液。帮助消化高脂肪食物。

　　8.辣椒调料。辣椒中的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，可以阻止相关细胞的新陈代谢，从而阻止细胞组织的癌变过程，降低癌细胞的发病率，其辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

　　9.陈皮调料。陈皮气香，味辛而微苦。具有理气降逆、调中开胃、祛湿化痰的功效，主要用于治疗脾胃气滞湿阻、胸膈痞满、脘腹胀满、食欲不振、呕吐、大小便不畅、肺气郁结、咳嗽痰多，还可用于治疗早期乳痈。