家常番茄炒蛋做法大公开，这样做才美味
星易 • 2024年2月19日 下午6:34 • cad
番茄炒蛋&xe641是一道经典的中式菜肴，主要材料包括鸡蛋和番茄，这道菜的做法如下：将番茄洗净后切去蒂部，然后切成小块，放入碗中备用。
番茄炒蛋是一道经典的中式菜肴，主要材料包括鸡蛋和番茄，这道菜的做法如下：
将番茄洗净后切去蒂部，然后切成小块，放入碗中备用。 在另一个碗中，将鸡蛋打散，可以加入少量料酒和清水，以增加鸡蛋的蓬松感和去腥味。 在锅中倒入适量食用油，待油热后，倒入打散的鸡蛋液，用中火快速翻炒，待鸡蛋液凝固后，用筷子将鸡蛋搅碎，然后盛出备用。 锅中再次倒入少量食用油，放入切好的葱花或蒜末，用小火炒香。 将切好的番茄块放入锅中，用中火翻炒，待番茄稍微软化并开始出汁后，加入适量盐和糖调味。 将之前炒好的鸡蛋重新加入锅中，与番茄一起翻炒均匀，可以根据需要加入少量生抽或蚝油提鲜。 炒至番茄汁充分包裹鸡蛋后，即可出锅装盘，最后撒上一些葱花作为装饰。这道菜的关键在于鸡蛋的炒制和番茄的炒出汁水，两者结合后，味道鲜美，营养丰富，非常适合作为家常菜。
