泥鳅鸡蛋汤的功效与作用

任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲

擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

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泥鳅鸡蛋汤具有补充营养、健脾开胃、补中益气、润肠通便、提高免疫力等功效，但需注意适量食用。

1、补充营养

泥鳅中含有丰富的蛋白质、维生素、烟酸、不饱和脂肪酸等营养成分，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、氨基酸、钙元素、铁元素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，有利于身体健康。

2、健脾开胃

泥鳅具有补脾益气的功效，可以促进脾胃的运化功能，有利于食物的消化与吸收，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂等营养成分，适量食用可以起到健脾开胃的作用，有利于增进食欲。

3、补中益气

泥鳅具有补中益气的功效，可以改善脾胃虚弱引起的不适症状，而鸡蛋具有补中益气的作用，可以缓解由脾胃虚弱引起的乏力、食欲不振等症状。因此，泥鳅鸡蛋汤具有补中益气的功效与作用。

4、润肠通便

泥鳅中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、卵磷脂、氨基酸等营养成分，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、氨基酸、钙元素、铁元素等营养成分，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效与作用。

5、提高免疫力

泥鳅中含有丰富的赖氨酸、精氨酸等营养成分，而鸡蛋中含有丰富的维生素、卵磷脂、氨基酸等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的发育，在一定程度上还可以提高人体免疫力。

但需要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若出现不适症状，建议患者及时就医治疗。

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