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西红柿减肥全面指南：健康饮食新选择

来源：泰然健康网时间：2026年01月14日 12:33

011. 西红柿减肥功效

1.1 ◇ 低热量优势

西红柿热量低，可以帮助控制热量摄入，实现减肥。仅需5个西红柿，其热量便相当于一碗饭，但这样的分量已足够令人饱腹。西红柿的糖分和热量均较低，每100克仅含16大卡，即使多吃也不必担心发胖。

1.2 ◇ 清肠排毒功效

富含纤维的西红柿能够吸附有害物质，促进排便排毒。西红柿内富含食物纤维。当这些纤维进入大肠时，它们不仅无法被消化，还能吸附胆固醇、胆汁酸及脂肪等物质，并随同大便一同排出体外，从而实现减肥瘦身与排毒的效果。

1.3 ◇ 全面的营养支持

西红柿提供丰富的维生素与矿物质，支持全面健康。西红柿是营养宝库，其中包含维生素A、B2、B2、C、E，以及珍贵的西红柿红素、铁、锌、镁和食物纤维。这些成分不仅有助于新陈代谢，还能为身体提供全面的保健支持。特别是茄红素，它能降低热量摄入，减少脂肪积累，同时补充多种维生素，确保营养均衡。

1.4 ◇ 高水分与饱腹感

西红柿高水分低热量，有助于饱腹和避免增肥。每100克西红柿含有高达95克的水分，这使得它在提供饱腹感的同时，还能促进排泄，避免增肥。因此，用西红柿代替部分餐点是一个不错的选择。

1.5 ◇ 番茄红素的抗氧化力

番茄红素具有抗氧化作用，有助于预防多种疾病。越红的西红柿，其番茄红素的含量越高。这种物质具有强大的抗氧化作用，能有效消除自由基，并抑制肿瘤细胞的增殖。研究显示，番茄红素在预防老年痴呆、心肌梗死、脑卒中及肝病方面也展现出巨大的潜力。

食用注意事项：尽管西红柿营养丰富，但空腹食用时需注意适量。由于西红柿果肉中的胶质和可溶性收敛剂等成分可能与胃酸发生反应，形成不易溶解的块状物，从而引起胃痛。因此，建议每天食用3-4个西红柿为佳。

022. 西红柿减肥食谱

2.1 ◇ 西红柿冻汤

制作方法：将5个中等大小的西红柿切块，放入搅拌机中，再加入半条已去籽的黄瓜、半杯绿胡椒粉、1/4杯洋葱和一勺橄榄油。充分搅拌20分钟后，放入冰箱冷藏15分钟。

此款冻汤可分成四份，每份含有76卡路里、4克脂肪、9克碳水化合物、2克纤维和2克蛋白质，既美味又营养。

2.2 ◇ 腌制西红柿

腌制方法：先在锅中加热橄榄油，随后加入一勺大蒜、1/2勺茴香和1/2勺红辣椒粉。接着，倒入酸醋和糖，加热3分钟直至糖完全溶解，然后稍事冷却。将自制的酱料盛入罐中，放入三块切好的西红柿，最后放入冰箱冷藏4小时。

这款腌制西红柿可分成六份，每份含有77卡路里、3克脂肪、12克碳水化合物和1克纤维，既适合作为开胃菜又可搭配其他菜肴。

2.3 ◇ 西红柿牛排刨冰

制作步骤：首先，取250克精瘦牛排肉，淋上两勺酸醋、一勺橄榄油，再撒上1/4勺盐，并均匀涂抹。接着，将四个西红柿切成适当大小的块状，与牛排一同放入蒸锅中蒸煮20分钟。蒸好后，取出牛排，加入两勺低脂雪糕进行调味。

这款西红柿牛排刨冰可分八份享用，每份仅含17卡路里、不足1克脂肪、1克纤维和1克蛋白质，既美味又健康。

2.4 ◇ 西红柿海鲜汤

制作方法：首先，准备两颗大的西红柿，将其烫过后去皮，然后打成汁。接着，将带壳虾子、花枝、蛤蜊、鲷鱼片以及适量的九层塔准备好，同时切好柠檬和洋葱末，加入一小茶匙的海盐。最后，在汤锅中加入三碗水，煮沸后加入番茄汁和洋葱末，转小火煮10分钟让汤汁充分融合。之后，开大火将准备好的海鲜放入汤中煮沸，加入九层塔后即可出锅。食用时，可适量挤入柠檬汁，增添独特风味。

2.5 ◇ 蜂 honey西红柿果冻

制作步骤：首先，准备好两颗大的西红柿、约20克的洋菜粉、一汤匙蜂蜜以及300毫升的水。接着，将西红柿烫过后去皮并打成汁，然后进行过滤，将过滤后的番茄汁备用。在汤锅中加入水和洋菜粉，煮沸后关火。之后，将煮好的洋菜汁与番茄汁混合并搅拌均匀，待其凝结后，放入冰箱冷藏。食用时，根据个人口味适量添加蜂蜜，即可享用这道健康且美味的点心。