初冬常喝这4种粥，中老年人暖胃驱寒，吸收也更轻松

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李叔今年64岁，进入11月后突然感觉身体“不给力”。

早上起床总是手脚冰凉，胃口也没以前好了。女儿心疼父亲，便每天早上熬一锅热粥。没想到，坚持一周后，李叔不仅胃口变好了，精神也足了不少。

冬天喝粥，真有这么神奇？

事实上，适当喝粥，的确可以从多个方面帮助中老年人安然过冬。但也不是所有粥都适合，尤其对于有慢性病的老年人，更要选择对的种类、对的时间和对的搭配。

喝粥养人，是中医“老传统”

俗话说：“晨起粥一碗，胜似补药丸。”“谷肉果菜，食养尽之”，其中“谷”即是五谷，煮粥正是最易消化的方式。

冬季阳气内敛，寒邪易侵，人体脾胃功能相对较弱。一碗热粥，既能温中驱寒，又能补养脾胃，尤其适合中老年人调养。

消化科专家指出，粥的温润性质，有助于保护胃黏膜、促进消化吸收，还能缓解便秘、增强免疫力。

不是所有粥都适合，4款粥尤其推荐中老年人常吃

1. 小米南瓜粥：健脾养胃、控糖稳压

小米含维生素B1丰富，能调节神经、改善睡眠；南瓜富含膳食纤维与多糖类物质，有助于稳定血糖。

适合人群：糖尿病前期、血糖偏高者。

喝粥小贴士：控制南瓜量，避免过甜；建议空腹饮用，温度不烫口为宜。

2. 黑芝麻核桃粥：补肾益脑、对抗衰老

黑芝麻与核桃都是药食同源食材，中医认为“黑入肾”，有助缓解头晕耳鸣、腰膝酸软等肾虚表现。

现代研究也表明，芝麻中的不饱和脂肪酸与维生素E，有助于延缓细胞老化。

适合人群：记忆力下降、睡眠差、腰腿无力者。

喝粥小贴士：忌空腹食用，宜在早餐或晚餐搭配主食食用，避免油脂摄入过多。

3. 山药红枣粥：滋阴补气、增强免疫

山药是四大怀药之一，含有黏蛋白与多种微量元素，有助增强消化功能。红枣则富含维生素C与铁元素，能补血安神。

适合人群：体质虚弱、易感冒、面色苍白者。

喝粥小贴士：红枣去核更易消化，可加入几片生姜增强驱寒效果。

4. 葛根玉米粥：降脂通便、保护血管

葛根含丰富的黄酮类化合物，有助扩张血管、降低血压血脂。玉米富含膳食纤维，能促进肠道蠕动、预防便秘。

适合人群：高血压、高血脂、便秘者。

喝粥小贴士：葛根需要提前煮熟，玉米选用碎米或糯玉米口感更佳。

粥虽好，也别“喝错了”！3个误区你中招了吗？

误区一：粥越稀越养胃？

很多人觉得粥越稀越容易消化，其实不然。过稀的粥会稀释胃酸，反而影响消化功能。特别是胃酸分泌较少的老年人，建议粥煮至浓稠状态更合适。

误区二：天天白粥最养生？

白粥营养成分单一，长时间食用容易导致蛋白质、铁、锌等营养素摄入不足。应合理搭配杂粮、豆类、坚果类食材，提升营养密度。

误区三：粥能代替一切？

粥虽好，但不能替代蔬菜、蛋白质与脂类。长期只喝粥，可能导致营养不均衡、肌肉流失、免疫力下降。

冬季喝粥的正确打开方式

时间选对：建议在早餐或晚餐时喝粥，既易于消化，又不会影响睡眠质量。

搭配合理：可搭配鸡蛋、豆腐干、青菜等，补足蛋白质与微量营养素。

温度适宜：粥不要过烫，长期吃滚烫食物容易损伤食管黏膜，甚至增加患食管癌风险。

特别提醒：这几类人喝粥要注意

糖尿病患者：应避开高升糖指数食材，如白米、糯米，可选用燕麦、糙米等粗粮类。

胃病患者：可选用养胃类粥（如小米粥），但忌食辛辣腌制类配料。

慢性肾病患者：要控制蛋白质摄入量，避免加入过多豆类或高蛋白配料。

小结

喝粥，是初冬最温柔的一种养生方式。一碗好粥，不仅能温暖肠胃，更能为中老年人筑起“健康屏障”。

但粥并非万能，选对食材、合理搭配，才能真正喝出健康。特别是中老年人，常吃这4款粥，既能补益身体，又能防寒养胃，实属冬季食养“利器”。

参考资料：

[1]《中国居民膳食指南（2022）》. 国家卫健委，2022年版
[2]《常见慢性病饮食指导手册》. 中华医学会临床营养分会
[3]《粥类饮食对胃肠健康影响研究》. 中国食物与营养，2021年第9期

作者声明：作品含AI生成内容

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