10分钟轻松上桌！健康料理食谱5选，一个人也可以吃得简单又美味

越来越多的人们开始自己亲手烹饪三餐，但有些已经有孩子的上班族，一下班要接孩子，还要去生鲜市场买菜，回家配好料都已经累翻了，也晚了，只能默默地又走回以前外卖的生活型态，许多外卖族都向往能吃一顿自己煮的料理，却总是因为费时费力而打退堂鼓，即使外卖高油重咸相当不健康，但为了自己和孩子的健康着想，还是得计画一下减少外卖的次数。

近来在节目上也推出了许多10分钟料理，从如何备料到料理，只要10分钟就能上桌。10分钟料理，顾名思义就是10分钟就能完成的料理。其实善用食材，像是购买市售已先处理好的肉片、鱼片，或是用对烹调方法，如快炒、凉拌蒸煮等，做菜时间马上省一半，且料理变化度也够高，更不怕吃腻一成不变的菜色！

十分钟上菜！5种健康料理食谱，一个人的超简单美味

简单又美味的鸡肉起司薯饼

食材：盐味蒸鸡胸肉、起司、马铃薯、盐巴、胡椒

步骤1：蒸好的鸡胸肉切成细条状，其余材料备齐，洋香菜是配色用，有无都可。

步骤2：为了避免放太久马铃薯会氧化发黑，下锅前才去皮切丝，也可以使用刨丝器。

步骤3：锅中加入1-1.5大匙油，油量比平常用的稍多，油多一点煎出来的薯饼会更酥脆～铺上一半的马铃薯丝，然后依序放上鸡肉及起司，洒上少许盐和黑胡椒。

步骤4：将剩下的马铃薯丝继续铺上，将周围整形成圆饼状。

步骤5：全程小火慢煎即可，用锅铲不时压一压，让材料密合，煎饼能更固定。

步骤6：约煎4-5分钟后翻面，继续煎4-5分至表层酥脆即可。

步骤7：起锅后可依喜好再添加黑胡椒增加香气喔～有洋香菜可切碎装饰，好看也很对味！

将鸡肉、起司、马铃薯加在一起～鸡肉本身就带有一点咸味，加上煎得酥脆的马铃薯，和融化后的起司混合一起也焦脆香浓，小朋友一定都会超爱！

最适合下饭的麻婆豆腐

食材：中华豆腐、猪绞肉、蒜头、葱、花椒粒、辣椒酱或豆瓣酱、酱油、糯米椒(配色用，有无都可)

步骤1：豆腐切1cm正方形、蒜切末、葱切末

步骤2：热锅，小火炒蒜末

步骤3：绞肉炒至变色出油后，可加上糯米椒（不加也可，主要是为了颜色好看）

步骤4：关小火加上辣椒酱或豆瓣酱

步骤5：开大火加水，等水滚关小火再加豆腐，炖个5分钟左右后撒上花椒粒，闷一下，起锅后加上葱花，快速又美味，完成！

最好下饭的中国传统家常菜，备料简单，料理快速，色香味俱全。

《简易版》完美早餐法式吐司只要10分钟

食材：吐司、奶油、牛奶、蛋、糖

步骤1：吐司切边，口感比较好呦(依个人喜好)。

步骤2：把两颗蛋以及100cc的牛奶打均匀后再加入两匙糖。

步骤3：吐司两面沾上蛋液，不用沾太久，因为薄片吐司很快就吸收了。

步骤4：用平底锅，开小火，放上一些奶油，接着用中火慢慢煎上色，两面有点微焦即可食用啰，可以搭配蓝莓果酱以及一些水果。

非常适合家中有小孩的家庭，不想再吃外面买的早点吗？自己动手做快速又简单。

法式料理也可以快速上桌南瓜玉米浓汤

食材：南瓜、洋葱、马铃薯、玉米、法式香料、牛奶、南瓜籽

步骤1：南瓜、洋葱、马铃薯全部丢进调理机，切片切块皆可。

步骤2：将调理机的所有食材连同玉米一起丢进电锅蒸软

步骤3：起锅后以汤匙压成泥、拌入牛奶& 南瓜籽，完成

是不是超简单又快速，喝汤再也不用慢慢熬煮等到天荒地老。

简单健康又无负担的煎烤鸡胸肉

食材：鸡胸肉、太白粉、酱油、味淋、米酒、葵花油

步骤1：将鸡胸肉切成1公分厚，宽约3公分。（太厚的地方用斜切，看起来很大块，其实厚度不会很厚)

步骤2：将鸡胸肉放入塑胶袋，加入腌制酱汁，放入冰箱冷藏1小时以上

步骤3：将腌渍好的鸡胸肉，倒出腌渍酱汁，再加入太白粉，揉搓一下。

步骤4：热锅，加入一大匙葵花油。放入鸡胸肉。盖锅盖煎5分钟，(用中小火即可)。

步骤5：5分钟后打开盖子，再翻面煎一下，约1~2分钟就可以起锅了。(可洒西洋芹粉增加香气)

用酱油先腌好的鸡胸肉，就能简单上桌，鸡胸肉口感不柴，软嫩多汁。

因为工作关系，时间繁忙，时常在外面吃到过油或是不新鲜的食材，久而久之也将一些不健康的料理吃下肚累积久了对身体都有危害，尤以家中已有小孩的上班族，更需要多加注意，正在发育的孩子们都需要营养均衡，自己动手做其实也能很快速的完成，自然新鲜的食材加上自己料理免去食安的危险。

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