分享8道养生菜谱秘籍，养胃润燥又滋补，元气满满迎秋天

随着夏日的余热渐渐散去，迎来了温和宜人的秋季。在这个季节，天地之间的阴阳交替，万物开始进入收敛的状态，人体的生机也渐趋平和。秋季是一个适宜调理身体的季节，正如古人所言：“秋风扫落叶，润肺养元气”。分享8道养生菜谱秘籍，养胃润燥又滋补，元气满满迎秋天。

一、炒茄泥

食材：茄子一个，洋葱半个，胡萝卜半个，蒜末，葱末、食用油、生抽、白糖、食盐适量。

制作过程：

1、将茄子去蒂、洗净后，切成大厚片，入蒸锅蒸10分钟，取出后放凉后将每块茄子片撕成片。胡萝卜和洋葱洗净后均切成丝。

2、火上坐锅，锅热倒油，油热后先下入一半蒜末炒出香味后。下入胡萝卜丝和洋葱丝，煸炒变软。

3、下入茄子片，转小火，同时用铲子将茄子片铲烂、铲散。

4、等茄子炒出水分、变软后，放入适量生抽、白糖、食盐调味，继续煸炒均匀。最后下入另一半蒜末、葱花，煸炒几下，即可关火装盘。

二、蒜苔炒鸡肝

食材：蒜苔、鸡肝、老葱、辣椒、生抽老抽、白糖、精盐、食用油。

制作过程：

1、准备新鲜的鸡肝500克，给它去掉里面的筋膜。然后切成厚厚的薄片放入碗中备用。准备一小把面粉放入鸡肝里面，用手给它抓拌均匀。把鸡肝里面表面的血水清洗出来。

2、清洗好后把鸡肝里面的水分攥出来，放入少许的葱姜、料酒、精盐腌制五分钟备用。炒锅内加入适量的冷水。把腌制好的鸡肝放入冷水锅里。不用盖盖子大火烧开。水烧开后撇去表面的浮沫。转中火继续煮沸五分钟。

3、看到鸡肝表皮发紧，然后捞出备用。新鲜的蒜薹一小把洗净给它切段放入碗中备用。炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的葱花放进去炒香。然后放入准备好的蒜苔，用大火翻炒一分钟。加入生抽、精盐、老抽、胡椒粉调味。然后再把准备好的鸡肝放进来。

4、用大火翻炒5678下，把准备好的辣椒也加进来。再次翻炒均匀就可以出锅食用了。

三、啫啫黄鳝煲

食材：黄鳝、蒜头、洋葱、葱段。

制作过程：

1、黄鳝用温水洗净粘液。

2、洗净的黄鳝切成段（头尾用来煲粥了），放入胡椒粒、豆豉（切成小粒）、盐、料酒、酱油、柱侯酱和花生油，搅拌均匀，保鲜膜封好放入冰箱腌制20分钟。

3、腌制时间，准备8颗完整剥开的蒜，另外准备2瓣切成较大的蒜末，洋葱半个切成片，备用。

4、煲烧热，倒入花生油，爆香蒜及洋葱，将黄鳝平铺上面，盖盖子烧7-8分钟；中途沿锅边倒入一圈米酒（少量即可）。

5、揭开盖子翻拌一下，撒上葱段焖10秒钟，完成！

四、葱油鱼片

食材：鱼片200克、葱50克、油、盐、料酒。

制作过程：

1、鱼片用盐、料酒腌制10分钟。葱切段。

2、热油煎鱼片。加入葱段翻炒。出锅装盘。

营养价值：鱼片富含蛋白质，葱油的香味增加了食欲。

五、砂锅焗百合

食材：百合3个、洋葱半个、大蒜1头、生抽1勺、蚝油1勺、白糖1小勺、胡椒粉1小勺、食用油适量、葱1根。

制作过程：

1、砂锅刷上一层油，铺上切好的洋葱和大蒜粒，不要急于放百合，盖上盖子先小火焖两分钟，让洋葱、大蒜的香味散发出来。

2、百合掰开清洗干净，沥干水分倒入锅中，一勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖、一小勺胡椒粉搅拌均匀淋入锅中，围着锅边淋入少许食用油。

3、盖上锅盖继续焖5分钟，不要担心糊锅，洋葱会出少许水分。

4、出锅撒上葱花，翻拌均匀就可以开吃啦！

六、黄骨鱼豆腐汤

食材：黄骨鱼3条，北豆腐1盒，小葱、姜、蒜、香菜、食用油、料酒、食盐适量。

制作过程：

1、把处理好的黄骨鱼在清水中冲洗几遍，切上花刀，把黄骨鱼放入大碗中，加入葱碎、姜片、料酒、食盐，用手抓匀，腌制十分钟；把豆腐切成块。

2、火上坐锅，锅热倒油，晃动锅让油涂匀锅底，下入黄骨鱼，再放入姜丝，葱，蒜瓣，等煎至一面定型后翻面再煎另一面。两面都煎金黄后，倒入适量的清水，盖上锅盖，大火煮开。

3、这时，锅中的鱼汤已呈奶白色。把火调至中火，加入豆腐块，盖好盖继续炖10分钟。

4、锅里的鱼汤越来越白，而且很浓。加入适量盐调味，即可出锅倒入大碗中，再撒上葱花、香菜段。

七、凉拌牛肉

食材：牛肉，香菜，蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒面。

制作过程：

1、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、白芝麻、辣椒面、小米辣，浇上热油激发出香味，再放入生抽、香油、蚝油和白醋，搅拌均匀即可。

2、牛肉清洗干净切成片，加入葱姜水抓拌均匀，让牛肉吸饱水分。再放入食盐、生抽、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀后淋入食用油抓匀腌制十分钟。

3、起锅烧水，水烧开后放入腌制好的牛肉，煮熟后捞起来沥干水分放入碗中，放入香菜碎和凉拌酱汁，抓拌均匀即可端上桌开吃。

八、西洋菜胡萝卜猪骨汤

食材：猪骨头、西洋菜、胡萝卜、蜜枣、枸杞、盐、水。

制作过程：

1、猪骨头浸泡一会，清洗干净，放到锅里加清水大火煮开2分钟，然后把猪骨捞出再次洗干净备用。

2、胡萝卜削皮，切成滚刀块。西洋菜用水泡10分钟，再清洗干净，切段，放一旁备用。

3、把猪骨转移到砂锅中，加入胡萝卜、蜜枣和适量的水大火烧开，汤烧开后会有一点浮沫。用汤勺把浮沫撇掉，转中火煲一个小时。

4、把西洋菜加进来，盖上盖，再煲30分钟，整个厨房都是汤的香味，最后加枸杞和适量的盐就可以了。

私信我，分享更多健康饮食！

如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！你zui喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言，大家在下方评论说说你吃过哪些zui难忘的美食吧。欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。

举报/反馈

相关知识

分享8道冬日养生菜，养胃滋补元气满满
秋分至秋意浓 养生三果滋阴润燥
立秋养生食谱 6款食谱滋阴润燥又养颜
立秋后五款小米家常菜谱：滋养肠胃，润燥养身
秋分养生：防凉燥是头等大事 饮食要润燥滋阴
冬季最佳养生菜谱！滋阴润燥、补气养血、补肾，值得收藏~
立秋后，这7道菜最适合，简单5分钟就做好，滋养又润燥，全家爱吃
孕期没胃口？16道孕妇营养粥让你元气满满
孕期食谱6️⃣款补钙润燥养颜养生汤
世界读书日推荐：多本实用健康养生书籍，助你保持元气满满

网址: 分享8道养生菜谱秘籍，养胃润燥又滋补，元气满满迎秋天 https://www.trfsz.com/newsview1886577.html