小心，「伪健康」食品披着“高营养价值”外衣出没！

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今天聊聊7个「伪健康」食物

有的本身就不健康，有的其实有营养

但是人们对它有误解，抱有了虚幻的期待

这时不如不吃

不然可能对健康起到负面影响

白/粥

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现代人对白粥的好印象主要来源，可能是误解了白粥可以“养胃、减肥”。 

的确，如果一个人做完手术刚开始恢复进食，或者因为有某些胃肠疾病，包括消化性溃疡，胰腺炎等，对于脂肪和蛋白质可能不容易消化，在这时候碳水化合物为主的白粥是一种比较好的选择，但是并不能起到“养胃”作用。 

特别是现在有了电动的碾米机，我们吃到的都是精米白面做的白米粥，容易诱发胰岛素的分泌，增加脂肪的囤积。 

这时候它里面的维生素、矿物质以及蛋白质都很少，营养价值低、血糖反应却高，对糖尿病患者、减肥人士来说很不友好，实在不值得推崇。 

相对来说，如果选择一些血糖反应比较低的食物，应当是更有利于减肥的。 

因此一般情况下真不用特意去喝白粥，倒是很多人钙摄入不足，还是注意多喝点牛奶来补补钙吧。

蜂/蜜

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蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，一方面葡萄糖有安神的作用，一方面果糖可以在肝脏内快速代谢，补充糖原，提高运动耐力，有些人喜欢晨起喝一杯蜂蜜水帮助排便其实也是果糖作用于肠道的结果。 

不过蜂蜜主要的好处还是能调节口味，让你多喝水，另外直接含服可以增加咽部对刺激的耐受阈值，有助于止咳。

但是从营养角度并不建议你没事喝它。因为除了糖之外，其他营养成分本身就微乎其微，不同种类的蜂蜜营养成分差异上也不会有特别大的差别。 所以作为营养师并不推荐买蜂蜜。 

如果你只是单纯喜欢蜂蜜的味道和口感，偶尔用于调味，在可信任的品牌中挑口味中意、价格便宜的就行，不必迷信进口神奇蜂蜜。  

红/糖

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不少人对红糖给予了厚重的希望，觉得它能补血、暖身，还能缓解痛经。 

其实红糖真的只是没有脱色之前的白糖，除了调味没有任何神奇功效。其中矿物质含量也微乎其微，真想补铁改善贫血，还是得吃肉。 

说红糖水有用，可能只是热水起到了一点舒缓肌肉的效果，再加上血糖升高伴随而来的高血清素水平让你开心了一些。

各种噱头的盐

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海盐、湖盐、井盐、岩盐，只是来源不同，经过日晒结晶、粉碎洗涤之后，它们就都是有咸味的氯化钠而已，并没有什么区别。 

至于噱头很大的「竹盐」，它就是比别的盐多了一步在竹筒中高温烧制的工艺，可能最后各种矿物质含量会稍微多一点。但每天吃盐也就是几克，这点矿物质的意义真的不大。 

而所谓的「玫瑰盐」，是岩盐的一种，据说开采自巴基斯坦喜马拉雅山附近，天然的粉红色来自于其中的铁元素，颜值确实高。 

至于“喜马拉雅盐更健康”的说法，可能也就是代购的营销说辞，相关的研究都非常少，没有多大的意义，除了吃起来一样有咸味，没有什么特殊效果。 

基本上我不推荐大家去吃这种大颗粒的盐，它比较适合用来烧烤或者腌制东西，平时炒菜用既容易放多，也难入味。 

并且由于大多数“玫瑰盐”都是进口的，价格贵不说，其中各种成分的含量还难以保证。

菠菜面不等于菠菜加面

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经常看到电视养生节目里介绍，添加了菠菜汁的菠菜面比普通的面条更健康，于是很多人就去超市购买菠菜面。甚至认为吃了菠菜面，就等于同时吃了主食和蔬菜，可事实并非如此。

包括菠菜面在内的市售彩色面条，大都采用蔬菜汁染色而制，蔬菜含量通常都不高于 2%，商家仅仅是利用蔬菜的色素对面条染色。这样显然不能说这些「彩色面条」比普通的面条更有营养，更无法替代日常的蔬菜摄入。

▎ 面条应该如何选择？

小编建议大家尽量选择荞麦面、莜面、高粱面等杂粮面条或自制蔬菜面作为主食。市售蔬菜面更多只是颜色上的体现，从营养上来讲，和普通小麦面一样都属于精细碳水，不建议频繁选购食用。

粗粮饼干

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粗粮饼干，顾名思义就是添加了麦麸、杂粮等粗粮，膳食纤维含量更高的一类饼干食品。膳食纤维能促进肠道正常蠕动，有利于肠道健康。这样看，粗粮饼干难道不是健康食品吗？

可惜，虽然这些饼干富含膳食纤维，但在加工过程中，为了达到酥脆的口感，制造商会添加大量的油脂。以一款普通的粗粮饼干为例，十块饼干 100g，其中膳食纤维 6g，而脂肪却达到了 24g。一包下肚后你可能会发现，自己还没有享受到膳食纤维的福利，腰围却先粗了两圈。

▎ 饼干应该如何选？

如果大家有烘焙经验的话，100% 粗粮并且不加油脂烘焙出来的饼干，口感并不好。所以市面上常见的饼干，大部分是以小麦粉为基础，且只添加少量的粗粮制成的。即使少油烘焙，也还是精致碳水食物。所以对于饼干，少吃或不吃是小编的建议。

果/蔬/干

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超市中我们经常可以看见香蕉干、菠萝蜜干或者混合果蔬干，大家以为吃一包这个，就能和吃水果一样作为加餐补充维生素和矿物质？很抱歉这是不现实的！

果干在烘干过程中会脱水，这个过程造成了大量的水溶性维生素流失，所以果干并不能代替新鲜水果蔬菜帮你补充营养。不仅如此，果蔬干在制作的过程中，为了保持更加酥脆的口感，往往会过油炸，如此整体的热量会大幅提高。这样制成的果蔬干，早就不是原来那个健康的食物了。

▎ 果蔬干如何选？

现在市面上除了上述这种常见的烘干油炸的产品，还有一种果蔬冻干片，采用速冻干燥技术保存，整体维生素和矿物质保存较好，是在短期内补充营养的选择之一。

但大家仍需要注意看，其中是否添加了过多的糖来改善口感，如果含糖量过高，仍然不建议多吃的。

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