孩子学习的营养汤品合集：增强体质与专注力

01营养汤品介绍

❒ 香菇鸡汤

香菇鸡汤的关键在于选材和慢炖。所需食材包括：整鸡（如三黄鸡）、干香菇、生姜、料酒、花椒、枸杞、食盐以及食用油。首先，将鸡肉洗净并切成适当大小的块状，同时将干香菇提前泡发。在锅中加入适量的食用油，放入生姜片爆香，随后加入鸡肉块进行翻炒，直至鸡肉表面微黄。倒入足够的清水，加入泡发好的香菇，以及料酒、花椒等调味料，大火煮开后转小火慢炖。当鸡肉炖至酥烂时，加入枸杞和适量的食盐调味，再炖煮片刻即可出锅享用。

选用半只三黄鸡，重量不足一斤，这样煲出的汤量恰好适合一家五口人每人一碗。

将干香菇用清水泡发后，仔细冲洗干净。

三黄鸡清洗干净后，剁成适当大小的块状。在冷水中加入料酒、生姜和花椒，将鸡肉焯水，煮出浮沫后捞出并清洗干净。接着，在锅中加入少量食用油，放入生姜和鸡肉块进行翻炒，炒至鸡肉散发出香味。

将炒好的鸡肉和香菇一同倒入高压锅中，加入三大碗清水，选择煲汤功能，炖煮一小时后，美味的鸡汤就做好了。

炖好后，打开锅盖，撒入适量的食盐和枸杞，盖上锅盖再焖煮十分钟，让鸡肉和香菇的鲜香充分渗透。最后，撒上葱花进行点缀。这款鸡汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合给孩子补充营养。

❒ 榨菜肉丝汤

榨菜肉丝汤需要仔细处理榨菜以去咸味，并确保肉丝的入味和熟透。所需食材包括250克榨菜和150克里脊肉。接下来，就让我们一起探索如何制作这款美味的榨菜肉丝汤吧。

首先，将榨菜彻底清洗后切成丝，放入水中浸泡片刻，然后反复清洗并拧干，以去除过多的咸味。

接着，将里脊肉切成丝，加入少许生抽和淀粉进行抓拌，确保肉丝均匀裹上调味料。

在多功能烹饪机的主锅中加入少许油，随后放入榨菜丝，并加入适量水。设置温度为140度，以1档反转煮煮5分钟，让榨菜充分释放其独特风味。

煮好后，将抓拌好的肉丝加入榨菜汤中，再加入少许盐和胡椒粉进行调味。继续以140℃和1档反转煮煮2分钟，让肉丝熟透并充分吸收汤汁。

最后，将煮好的榨菜肉丝汤盛出，撒上少许葱花增香。您也可以尝试将肉丝替换为牛里脊肉，腌制时加入生姜和料酒，会带来别样的美味体验。

❒ 紫菜蛋花汤

紫菜蛋花汤的制作强调简单快速的制作，突出汤品的鲜美和易做。所需食材简单，包括紫菜、鸡蛋、虾皮以及葱花和香菜。

将紫菜和虾皮分别置于温水中浸泡片刻，之后捞出沥干。同时，把鸡蛋打散，搅拌均匀备用。

在锅中加入适量清水，待水煮开后，放入浸泡好的虾皮和紫菜。当汤再次煮沸时，沿着锅边缓缓倒入蛋液，同时顺时针搅动，使蛋液均匀分散。

接着，根据个人口味加入1小勺盐、半勺胡椒粉、1勺生抽和1勺醋进行调味。在出锅前，撒上葱花和香菜增香，再淋入半勺香油提味，即可享用美味的紫菜蛋花汤。

❒ 黄豆苦瓜排骨汤

黄豆苦瓜排骨汤融合了黄豆的醇厚与苦瓜的清香，结合多种食材的风味，通过简单的步骤实现清爽的口感。所需食材包括：一条排骨、一根苦瓜、适量黄豆以及姜和盐。

将黄豆用清水浸泡至少两个小时，之后备用。

苦瓜清洗干净后，对半切开，去除内部的瓤，然后切成适口大小的块状备用。

排骨请店家预先砍成适宜的小块。在锅中加入冷水，放入排骨，加入一片姜和一勺料酒以去腥。煮开后，撇去浮沫，捞出排骨并清洗干净。

在汤锅中加入处理好的排骨和泡好的黄豆，注入足够的清水，大火煮沸后转小火慢煮30分钟。

接着将苦瓜块放入锅中，盖上盖子继续煮20分钟，直至苦瓜变得软糯。

煮好后关火，根据个人口味加入适量的食盐进行调味，然后盛出装碗即可享用。

❒ 枸杞叶肉丝汤

枸杞叶肉丝汤主要在于利用新鲜枸杞叶和猪肉的组合，实现清淡的夏日汤品。用料：枸杞叶、猪肉丝、枸杞、盐、食用油。

准备好所需的食材，包括新鲜的枸杞叶、适量的猪肉丝、枸杞以及调味料盐和食用油。

在锅中加入适量的食用油，烧热后放入猪肉丝进行翻炒，直至猪肉丝变色。

接着加入枸杞叶，继续翻炒至枸杞叶稍软。

然后，注入足够的清水，大火煮沸后转小火慢煮片刻。

加入适量的盐进行调味，最后关火，盛出装碗即可享用。

❒ 绿豆薏米百合汤

绿豆薏米百合汤通过浸泡食材保证口感，并适当调整煲汤时的水质比例，确保汤品的清凉。所需食材包括：50克绿豆、50克薏米、20克百合干以及适量的黄冰糖和清水。

首先，将绿豆彻底清洗后，与薏米和百合干一同清洗干净。接着，将绿豆和薏米混合，加入足够的清水浸泡至少3个小时，而百合干则用清水浸泡半小时以上。

把浸泡好的绿豆和薏米放入煲中，再加入适量的清水，水量通常是食材的8倍。若喜欢更稠的口感，可以将食材和水的比例调整为1:6左右。

盖上煲盖，选择“宝宝粥”功能键开始煲汤。煮至绿豆开花、薏米变得绵软时，加入已泡好的百合，并继续煮至百合也变得绵软。

最后，根据个人口味加入适量的黄冰糖进行调味，煮至冰糖完全融化。不要立即开盖，焖10分钟后打开，待汤品完全冷却后即可享用。

❒ 番茄酸辣汤

番茄酸辣汤重在展现番茄的酸味和各配料的融合，形成浓郁的口感。所需食材包括：1个番茄、半块豆腐、半根胡萝卜、5朵香菇、1个鸡蛋、少许木耳、1根火腿肠、适量香菜，以及各1勺的白胡椒粉、生抽，和2勺陈醋，适量盐。

将番茄切成适当大小的块状，胡萝卜去皮后也切成块状，香菇清洗干净后去蒂切片，木耳提前用水泡发后清洗干净，火腿肠切成丝状备用。

在锅中加入适量清水，烧开后先放入番茄和胡萝卜块，煮至胡萝卜和番茄的香味释放出来。

接着将香菇片放入锅中，继续煮至锅中食材味道融合。此时，可以将豆腐切成块状加入锅中。

打入鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋在锅中形成蛋花。然后加入木耳和火腿肠丝，继续煮煮片刻。

最后，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，再倒入生抽和陈醋，搅拌均匀后关火。撒上香菜增香，即可盛出享用。

❒ 冬瓜肉丸汤

冬瓜肉丸汤通过肉丸和冬瓜的搭配，实现清香和鲜美的口感。做法详解：

将冬瓜去皮并切成适当大小的块状备用。同时，准备好肉馅，加入适量的调味料搅拌均匀。

在锅中加入清水，然后放入冬瓜块进行煮炖，直至冬瓜熟透且汤汁变得清澈。

将搅拌好的肉馅用手挤成丸子形状，逐个放入锅中，继续煮炖至肉丸熟透。

最后，根据个人口味加入适量的调味料进行调味，撒上葱花增香，即可盛出享用美味的冬瓜肉丸汤。

选取一块新鲜的冬瓜，彻底清洗后切成适中的块状。同时，准备好肉馅，将姜末、葱花、料酒、酱油、耗油、食盐、鸡精、胡椒粉、芡粉以及一个鸡蛋的蛋清依次加入，搅拌均匀，直至肉馅变得粘稠。接着，将肉馅揉成圆润的肉丸子备用。

在锅中加入适量的油，待油温适中时，放入葱花爆香。随后加入冬瓜块，翻炒至冬瓜均匀受热。接着，倒入适量温水，确保水面能覆盖住冬瓜。

当锅中的水开始沸腾时，将预先制作好的肉丸子轻轻放入。煮炖过程中，注意观察汤汁的变化，待汤汁彻底煮开后，继续煮炖片刻，直至肉丸熟透。

最后，根据个人口味加入适量的鸡精进行调味。撒上葱花增香，这样一道色香味俱佳的冬瓜肉丸汤就做好了。

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