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焖猪手功效与作用

来源：泰然健康网时间：2026年01月25日 22:02

焖猪手富含胶原蛋白和优质蛋白，具有美容养颜、强健筋骨的作用。其脂肪含量较高，热量适中，搭配得当可辅助改善皮肤弹性、促进伤口愈合，但需注意适量食用。

辅助改善皮肤弹性1.

焖猪手含丰富胶原蛋白，经消化分解后可生成氨基酸，参与皮肤组织修复。对于皮肤干燥、弹性下降的人群，适量食用可能在一定程度上帮助维持皮肤锁水能力。

促进骨骼健康2.

猪手含钙、磷等矿物质，与胶原蛋白结合后可增强骨密度。中老年人或运动后需修复关节的人群，长期适量食用对缓解关节僵硬有一定辅助作用。

补充气血3.

猪手富含铁元素和蛋白质，有助于促进血红蛋白合成。对于轻度贫血或产后虚弱者，搭配补血食材（如红枣）食用，可能在一定程度上改善面色苍白、乏力等症状。

热量：每100g焖猪手约含250-300kcal（相当于1.4-1.7碗150g米饭）。营养元素（每100g）：

蛋白质（约20-25g，高）：支持肌肉修复，增强免疫力。脂肪（约15-20g，高）：提供能量，但过量可能增加血脂负担。胶原蛋白（约3-5g，中）：辅助维持皮肤弹性和关节润滑。钙（约50-80mg，中）：参与骨骼代谢，需搭配维生素D促进吸收。铁（约1-2mg，中）：预防缺铁性贫血

，但吸收率低于动物肝脏。维生素B1（约0.1-0.3mg，低）：辅助能量代谢，但含量有限。黄豆焖猪手1.

做法：猪手焯水后与泡发黄豆、姜片同炖1小时，加酱油调味。作用：黄豆的膳食纤维促进脂肪代谢，减少油腻感，同时提升蛋白质互补吸收。

山药

红枣猪手汤2.

做法：猪手与山药块、红枣、枸杞

炖煮1.5小时，加盐调味。作用：山药黏多糖保护胃黏膜，红枣补血，适合气血不足者。

黑木耳焖猪手3.

做法：猪手与泡发黑木耳、胡萝卜块同焖40分钟，收汁后食用。作用：木耳的膳食纤维吸附多余油脂，降低胆固醇摄入风险。

食用禁忌：高脂高热量，需控制摄入。

适宜搭配：

莲藕（促进消化，减少胀气）生姜（中和油腻，驱寒暖胃）海带（平衡碘摄入，增加矿物质）

禁忌搭配：

寒性食物（如西瓜，可能加重脾胃负担）高鞣酸食物（如浓茶，影响铁吸收）高胆固醇食材（如动物内脏，增加代谢压力）

特殊人群禁忌：

高血脂

患者：过量食用可能加重血脂异常风险。肥胖人群：高热量需严格控量，建议每周不超过1次。痛风

患者：猪手嘌呤含量较高，可能诱发关节不适。