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番茄鱼片汤：鲜美与健康的完美结合

来源：泰然健康网时间：2026年01月27日 02:12

在日常饮食中，汤品不仅能够带来温暖的感觉，更是营养的集中体现。今天，我要和大家分享一道简单易做、味道鲜美的番茄鱼片汤。这道汤品以草鱼为主料，搭配新鲜的番茄，不仅口感丰富，而且富含蛋白质和维生素，适合各个年龄段的人群。

材料准备

草鱼：适量，去黑膜，切成薄片

草鱼洗净切成薄片

盐：适量

胡椒粉：适量

盐和胡椒粉

色拉油：少许

色拉油

番茄：适量，掰成小块

番茄洗净切成小块

蒜：适量，切成蒜蓉葱：适量，切成葱花

姜：适量，切成姜丝

姜葱蒜

水：适量

制作步骤

准备鱼片：首先，将草鱼去除黑膜并清洗干净，然后切成约硬币厚度的薄片。这样可以保证鱼片在烹饪过程中能够均匀受热，保持鲜嫩的口感。腌制鱼片：在切好的鱼片中加入适量的盐、胡椒粉和生粉，充分抓匀后，淋入少许色拉油，再次拌匀。这样处理可以让鱼片更加入味，同时增加滑嫩的口感。处理番茄：将番茄洗净后掰成小块。这里建议不去皮，因为番茄皮下的番茄红素含量最高，具有很好的抗氧化作用。如果你更喜欢去皮，可以采用底部切十字刀的方法，放入水中煮至皮裂开，轻松去皮。炒香蒜蓉：在锅中加入少许油，开小火将蒜蓉煸香。蒜蓉不仅能增添香气，还能提升汤的风味。炒番茄：转大火，倒入处理好的番茄，翻炒至番茄出汁并炒出红油。这个过程可以让番茄的鲜甜味充分释放。

煮汤底：加入适量的水，煮几分钟后改小火。这样可以让番茄的味道更好地融入汤中。

加入鱼片：放入姜丝，鱼片一片片不重叠地放入汤中。鱼片在汤中变色、卷曲时，加盐调味，最后撒上葱花，即可食用。

烧好的番茄鱼汤