番茄鱼片汤：鲜美与健康的结合

大家好，今天要和大家分享一款超级美味又营养丰富的家常汤——番茄鱼片汤！这道汤品不仅色泽诱人，而且口感鲜美，特别适合在寒冷的天气里暖胃。让我们一起看看如何制作这道简单又美味的汤吧！

材料准备

主料：草鱼

配料：

制作步骤

1. 准备草鱼

首先，将草鱼去掉黑膜，洗净后切成厚度约为硬币的薄片。去黑膜的步骤可以帮助去腥味，使鱼肉更加鲜嫩。

2. 腌制鱼片

将切好的鱼片放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和生粉，抓匀后淋入少许色拉油，再次拌匀。腌制的时间可以控制在10分钟左右，这样可以让鱼片更加入味。

3. 处理番茄

番茄洗净后掰成小块。为了保留番茄中的营养成分，建议不去皮。若你更喜欢去皮，可以采用简单的方法：在番茄底部切十字刀，放入开水中煮至皮裂开，轻松去皮。

4. 炒香蒜蓉

在锅中倒入少许色拉油，用小火将蒜蓉煸香。这个步骤能让汤底更加香浓，提升整体的风味。

5. 炒番茄

将火调至大火，倒入处理好的番茄，翻炒至番茄出汁，变得软烂，炒出红油。这个过程不仅能释放番茄的鲜香味，还能让汤的颜色更加诱人。

6. 煮汤

接下来，加入适量的水，煮沸后改为小火，保持汤的温度。煮几分钟后，加入姜丝（姜丝的量可以根据个人口味调整，鱼肉新鲜的话，蒜蓉和姜丝不需要放太多）。

7. 加入鱼片

最后，将腌制好的鱼片一片片不重叠地放入汤中，待鱼片变色、卷曲后，加入适量的盐和葱花，搅拌均匀即可盛出享用。

番茄鱼片汤

选择新鲜的草鱼是这道汤成功的关键，新鲜的鱼肉不仅口感更佳，而且营养价值更高。：盐和胡椒粉的用量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢辣味的朋友，可以加入一些干辣椒，增添风味。

番茄鱼片汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。番茄富含番茄红素、维生素C和纤维素，有助于增强免疫力、促进消化。草鱼则是一种低脂肪、高蛋白的鱼类，适合各类人群食用。

这道番茄鱼片汤，制作简单，味道鲜美，是一款非常适合家庭聚餐的汤品哦！

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