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鲜掉眉毛！番茄鱼片汤，美味营养一锅端

来源：泰然健康网时间：2026年01月27日 02:12

家人们，今天必须得给你们安利这道番茄鱼片汤，味道那叫一个绝，营养还健康，养生必备啊！

先说说为啥这汤养生。番茄可是个宝贝，富含维生素 C、番茄红素。维生素 C 能提高咱免疫力，番茄红素抗氧化一流，帮咱身体清除自由基，延缓衰老。鱼肉就更棒啦，优质蛋白含量高，脂肪却少，容易消化，对心脑血管可好啦。这俩搭一块，简直是养生界的 “王炸” 组合。

话不多说，上做法！

食材准备

番茄：2 - 3 个，选熟透的，这样的番茄汁水多，味道甜，煮出来的汤才够浓郁。

鱼片：可以选鲈鱼、黑鱼这类刺少的鱼，大概 300 - 400 克。要是觉得处理鱼麻烦，直接买现成的鱼片也行。

姜、葱：适量姜切丝，葱切成葱花，去腥增香就靠它们。

淀粉、料酒、盐、白胡椒粉、食用油：淀粉用来给鱼片上浆，让鱼片更嫩滑；料酒去腥；盐和白胡椒粉调味。

制作步骤

处理番茄

番茄顶部划十字花刀，烧一锅开水，把番茄放进去烫一会儿，大概 1 - 2 分钟。这样番茄皮就很容易剥下来啦，去皮后的番茄口感更好。

把去皮的番茄切成小块，切得碎一点，煮的时候更容易出汁。

处理鱼片

如果是自己片鱼，先把鱼洗净，沿着鱼骨把鱼肉片下来，再把鱼皮去掉，切成薄片。切的时候尽量切得均匀些，这样煮的时候受热才均匀。

把切好的鱼片放到碗里，加入少许盐、料酒、姜丝，抓匀腌制 10 - 15 分钟。这能去掉鱼片的腥味。

腌制好后，加入一勺淀粉，再抓匀，给鱼片裹上一层薄薄的淀粉浆，这样煮出来的鱼片又嫩又滑。

煮汤

锅里倒少许食用油，油热后放入切好的番茄块，用铲子按压翻炒。炒出汁后，加一碗清水，盖上锅盖煮几分钟，把番茄的味道充分煮出来，煮成浓浓的番茄汤底。

汤底煮好后，开小火，把腌制好的鱼片一片一片地放入锅中。放的时候动作轻点，别把鱼片弄碎了。等鱼片都放进去后，稍微煮一会儿，看到鱼片变色，差不多就熟了。

最后，根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，撒上葱花就大功告成啦！

#图文打卡计划#家人们，这道番茄鱼片汤，做法简单，营养美味，一家人都适合喝。在天气冷的时候来上一碗，浑身都热乎乎的，赶紧动手试试吧！

作者声明：作品含AI生成内容

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