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番茄鱼片汤：营养与美味的极致结合

来源：泰然健康网时间：2026年01月27日 02:13

番茄鱼片汤，这道结合了番茄与鱼片的佳肴，不仅口感鲜美，更融合了番茄的丰富维生素与矿物质以及草鱼的不饱和脂肪酸。它不仅是一道美味佳肴，更是一道绿色、健康的家常菜，适合各类人群享用。

番茄鱼片汤不仅美味，而且富含番茄的维生素及草鱼的不饱和脂肪酸，是一道绿色健康的家常菜。这道菜肴的营养成分使其成为家庭餐桌上的常客，尤其适合注重健康和营养均衡的人士。

> 步骤1-3

将一条黑鱼处理干净后，切成薄片（或请菜场大叔代劳）。接着，加入少许盐、1勺料酒、1个鸡蛋清和适量淀粉进行拌匀，腌制20分钟，同时将鱼骨和鱼头切开备用。

现在，取一个热锅，加入适量油，然后放入鱼头、鱼骨和几片姜，用中火慢慢煎至金黄色。

接着，倒入适量清水并加入葱结，用大火煮沸后转小火慢炖30分钟。炖好后，将鱼头和鱼骨捞出弃用，只保留鱼汤备用。

> 步骤4-6

将两个番茄去皮后切成块状备用。去皮方法很简单：在番茄顶部划一个十字刀，然后放入锅中，从顶部淋上沸水，小火煮约30秒后取出，这样就能轻松撕去表皮了。

在砂锅中加入少许油，然后放入1勺番茄沙司炒出红油。接着加入切好的番茄块，炒至浓稠状后，加入少许盐进行调味。最后，倒入煮好的鱼汤，用大火煮沸。

将腌制好的鱼片加入锅中煮熟，然后关火即可。

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