健康饮食全提醒

2007年02月17日04:13[我来说两句][字号：大 中 小]

来源：人民网-人民日报海外版

　　一、春节家宴吃“团圆”

　　除夕之夜，一顿尽显阖家团聚和浓浓亲情的春节家宴，是所有家庭必不可少的。家宴怎么吃好呢？办家宴选用菜谱时宜荤素搭配，冷、热、小吃兼顾。菜肴的色泽宜红、白、绿、黄相映，体现喜迎新春的情趣；口味既要有甜、咸，又要有酸、辣，搭配合理，使人感到滋味无穷。

　　二、家宴菜单参考

　　除夕晚餐冷盘：蜜汁红枣、葱油海蜇头、卤水鹅掌、蒜泥黄瓜。热菜：羊肉煲、干烧明虾、酱爆牛蛙、西芹白果、奶汤莴笋、韭黄虾肉水饺、火腿炖乳鸽（汤）。

　　大年初一中餐冷盘：百合南瓜、糟凤爪、麻辣海带节、盐水鸭。热菜：葱姜焗青蟹、酱烧回鱼块、水煮牛肉、葱油荷兰豆、蒜泥橄榄菜、八宝饭、姜母炖老鸭（汤）。

　　大年初一晚餐冷盘：桂花糯藕、葱油牛百叶、酸辣白菜、腊鸡腿。热菜：竹香银雪鱼、白灼草虾、辣香兔肉煲、酒香豆苗、蚝油生菜、鲜肉小笼包、洋参甲鱼汤。

　　饮品 加饭酒、红葡萄酒、西瓜汁、西红柿汁、茶水。

　　三、春节消食妙方

　　过节时面对丰盛的美味佳肴，容易吃得太多或太油腻，从而引起胃肠不适。下面介绍几种小处方，以备不时之需。1、肉类积滞。焦山楂适量（药店有售），煎水饮用，也可取生山楂或山楂饼适量嚼食。2、豆类积滞。生萝卜洗净捣汁，分若干次饮用。3、面食积滞。麦芽20克炒焦（药店有售），水煎服。4、水果积滞。生姜3片，煎水饮用，或取神曲15克，丁香2克，开水冲泡代茶饮。

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