口蘑，这一名字背后隐藏着丰富的历史和地理故事。它的名字并非来源于蘑菇的大小，而是与河北张家口有着不解之缘。张家口，这座位于冀、晋、蒙三省区交界处的古城，在明清时期曾是边贸重镇，也是内蒙古通往内地的交通枢纽。草原上的特产——口蘑，正是通过张家口输往内地，由此得名“口蘑”。
郭沫若曾在张家口考察时，写过一首打油诗：“口蘑之名满天下，不知缘何叫口蘑？原来产在张家口，口上蘑菇好且多。”这首诗不仅点明了口蘑的产地，也道出了口蘑在当时已经名扬天下的盛况。口蘑的历史可以追溯到清朝，当时的《筵款丰馐依祥调鼎新录》中便收录了九道用口蘑做食材的菜。而在康熙年间，张家口便兴起蘑菇加工业，将口蘑发往全国各地。
口蘑原本是生长在草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，其鲜美肥厚的口感和滋味，深受人们喜爱。不过，如今的口蘑大多已不是曾经的张家口口蘑，而是起源于欧美的“冒牌货”双孢蘑菇。真正的口蘑很难人工栽培，一度成为中国市场上最贵的野生食用菌。
口蘑的最佳吃法
口蘑不仅味道好，而且具有较高的营养价值，含有丰富的蛋白质、维生素E和矿物质，且脂肪含量较低，很适合搭配其他时蔬做健康的低脂餐。以下介绍几种口蘑的最佳吃法，并附上详细的做法及合适的单位数值：
香煎口蘑
材料：
口蘑：8个 黄油：20克 芝士片：4片 黑胡椒：适量（约1/4茶匙） 海盐：适量（约1/4茶匙）步骤：
将口蘑洗净，掰下菌柄，用厨房纸吸干水分。 在口蘑的菌帽上撒上少许黑胡椒和海盐。 在平底锅中放入一小块黄油（约20克），加热至融化。 将口蘑放入锅中，中小火煎至底面金黄。 翻面再煎，直到两面都呈金黄色。 在每个口蘑上放上一片芝士，盖上锅盖焖至芝士融化。 取出装盘，撒上葱花或香草碎即可享用。烩南北
材料：
口蘑：200克 竹笋：150克 鸡汤：500毫升 盐：适量（约1/2茶匙） 鸡精：适量（约1/4茶匙） 葱：1根 姜：3片步骤：
将口蘑和竹笋洗净切片，葱切段，姜切片。 在锅中倒入鸡汤（500毫升），加入葱段和姜片煮沸。 放入口蘑和竹笋，煮至断生。 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。口蘑炒肉
材料：
口蘑：250克 猪肉（或五花肉）：150克 红椒：1个 青椒：1个 蚝油：2汤匙 盐：适量（约1/4茶匙） 鸡精：适量（约1/4茶匙） 生抽：1汤匙 蒜：3瓣步骤：
将口蘑洗净切片，猪肉切片，红椒和青椒切丝，蒜切片。 在锅中加热适量的油，放入蒜片爆香。 加入猪肉翻炒至变色。 放入口蘑、红椒和青椒丝翻炒。 加入蚝油、盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀即可。口蘑炖鸡
材料：
口蘑：300克 鸡块：500克 姜：4片 蒜：4瓣 盐：适量（约1茶匙） 料酒：2汤匙 鸡精：适量（约1/2茶匙） 葱：2根步骤：
将口蘑洗净切片，鸡块洗净备用，姜切片，蒜拍碎，葱切段。 在锅中加热适量的油，放入姜片和蒜爆香。 加入鸡块翻炒至变色。 倒入料酒翻炒去腥。 加入适量的水（没过鸡块），放入口蘑，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。 炖至鸡肉醇香、口蘑鲜美时，加入适量的盐和鸡精调味。 撒上葱花即可享用。鲜美口蘑，健康之选
尝过人世间最鲜美的汤，怎能错过森林的馈赠——口蘑？每一颗口蘑都经过精心挑选，确保其鲜美肥厚的口感和滋味。只需按照上述食谱，用合适的单位数值准备食材，就能轻松烹饪出美味佳肴。无论你是喜欢香煎的浓郁，还是烩南北的醇厚，或是炒肉的鲜美，口蘑都能满足你的味蕾。它不仅味道好，还含有丰富的蛋白质、维生素E和矿物质，是低脂餐的绝佳选择。快来选购吧，让你的餐桌多一份鲜美，多一份健康！
每一颗口蘑都蕴含着大自然的精华，只需简单的烹饪方法和合适的食材比例，就能让你的菜肴焕发出别样的光彩。快来选购，让口蘑成为你餐桌上的常客，享受那份来自大自然的鲜美与健康吧！返回搜狐，查看更多
