牛奶含有蛋白质吗

牛奶含有蛋白质吗

王勇主任医师

普通内科 河南省人民医院

牛奶是一种优质蛋白质的重要来源，每100克牛奶含约3克蛋白质。其中的酪蛋白和乳清蛋白是主要成分，乳清蛋白占14%～24%，酪蛋白占76%～86%。这些蛋白质都属于优质蛋白质，含有身体所需的支链氨基酸和具有生理活性的多肽成分，对身体十分有益。

根据中国居民膳食指南的建议，每天应摄入300克牛奶。无论是成年人还是儿童、老年人，每天都应该摄入适量的牛奶和奶制品。这样可以确保能够获得充足的蛋白质，满足身体对蛋白质的需求。牛奶不仅可以提供优质蛋白质，还富含其他营养物质，如钙、维生素D等，对于骨骼健康和全面的营养均衡都非常重要。因此，牛奶是人体补充蛋白质的首选之一。

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