牛奶和橙子间隔多久吃

牛奶和橙子最好间隔一小时以上使用，牛奶当中的蛋白质属于酪蛋白，橙子当中的有机酸可以使酪蛋白发生变性，影响蛋白质进一步消化和吸收。

橙子含有丰富的维生素、果胶、柠檬酸、糖类、苹果酸、琥珀酸等营养成分。牛奶当中蛋白质属于酪蛋白，有机酸与酪蛋白在一起可使酪蛋白发生变性。如果间隔开，比如先喝奶，奶的排空时间是半小时，再吃橙子，胃当中两种食物不同时存在，不影响营养成分破坏。如果先吃橙子，半小时到一小时基本在胃当中排空，橙子当中有机酸也不能破坏牛奶当中酪蛋白。所以牛奶和橙子如果摄入，中间可隔开一小时，既不影响牛奶蛋白质进一步分解，也不影响肠道中各种营养成分进行分解或者能进一步消化。

患者应注意，水果中含有丰富的维生素，牛奶中含有丰富的蛋白质，一起食用后容易凝成块，进入胃里会造成胃部不适，甚至还会出现腹痛、腹泻等症状。

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