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冬季营养晚餐芹菜肉丝拌面

来源：泰然健康网时间：2024年12月15日 17:44

　　在北方吃面，一般都是炸酱面或者鸡蛋面，今天咱们换个花式做面条，用芹菜肉末来当卤，香味十足，好好吃哟。

　　【芹菜肉丝拌面】

　　【主料】

　　面饼3个、瘦肉150g、红菜椒1个、芹菜2根

　　【辅料】

　　油适量、盐适量、蚝油1大勺、糖30g、生抽适量、料酒适量、生粉1大勺、蒜3个

　　【做法】

　　1.瘦肉洗净切丝，加入生粉，生抽、料酒、盐搅拌均匀。

　　2.放一边静制10分钟。

　　3.水烧开，下入面饼。

　　4.面饼煮软，不要煮的太烂了。

　　5.煮熟的面分别装入3个碗里。

　　6.水烧开，下入菜椒煮一下。

　　7.捞出分别装入3个碗里。

　　8.芹菜叶子过水装碗，也可以用葱代替。

　　9.芹菜切长段备用。

　　10.蒜子切碎备用。

　　11.锅子烧热下油，下蒜子炒香。

　　12.下肉翻炒一下。

　　13.肉变色后，倒入耗油翻炒。

　　14.下芹菜翻炒，下白糖。

　　15.倒入一碗水，大火煮开，小火再煮一分钟即可。

　　16.把汤料分别装入面碗里。

冬季营养晚餐芹菜肉丝拌面

　　小贴士

　　我加入的是芹菜叶子，用香葱味道可能会更好。

　　调料可根据个人喜好加入，我煮的是3个人的量，水加的比较多点，因为是拌面，水不用太多的。

　　芹菜的作用

　　1、芹菜镇静安神

　　从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

　　2、芹菜利尿消肿

　　芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%,可治疗乳糜尿。

　　3、芹菜平肝降压

　　芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

　　4、芹菜养血补虚

　　芹菜含铁量较高。

　　5、芹菜清热解毒

　　冬季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

　　6、芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。

　　因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

冬季营养晚餐芹菜肉丝拌面

　　7、芹菜防癌抗癌

　　高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间；减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

　　8、芹菜醒酒保胃

　　芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。

　　9、芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。芹菜所含芹菜素有降压作用，其作用主要是通过颈动脉体化学感受器的反射作用而引起。芹菜的生物碱提取物对动物有镇静作用。用于肝经有热，肝阳上亢，烦热不安，眩晕；热淋，尿浊，小便不利或尿血；月经先期；胃热呕逆，饮食减少。现代用于高血压病、乳糜尿等。

　　10、芹菜美白护肤

　　芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。

　　总结：芹菜营养丰富，含大量的维生素，它有降血脂、降血压的功效、特别适合高血压的老年人食用。