酸奶越浓稠越有营养？

问答

Q

酸奶越浓稠越有营养？

A

酸奶的营养价值与浓稠度无关。

酸奶的浓稠程度，一般会受到生产工艺和乳清蛋白含量两方面的影响。

从生产工艺的角度，可以将酸奶分为凝固型和搅拌型两种。

凝固型是直接把奶和发酵菌装进酸奶杯中发酵，一般会添加黄原胶等凝固剂，使酸奶成块状，例如市面上常看到的碗装、罐装“老酸奶”；

搅拌型则是先在发酵罐中发酵，发酵完成后再灌装到杯子中，例如大部分杯装酸奶，其质地相比于凝固型来说，会稀一些。

另外，添加乳清蛋白可以提高酸奶的品质和浓稠度。

有些人认为酸奶中的增稠剂会危害健康，比如黄原胶、明胶、卡拉胶等，其实这些担心大可不必。 正规厂家食品添加剂的量都会在安全范围内，增稠剂更不会导致血液黏稠。

嘟嘟医生 科学孕育

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

汇源发文称员工遭当地政府人员殴打，官方通报

观察者网

2024-12-17 20:28:08

伊朗预告：这次要“震惊世界”

看看新闻Knews

2024-12-15 21:01:14

张金玲任北京演艺集团党委书记、董事长

新京报

2024-12-18 07:16:05

工作单位的瓜真的好炸裂！看完网友分享，小脑都萎缩了

热闹的河马

2024-07-19 13:16:31

群众反映办事总被“踢皮球”，省委书记现场接访

新京报政事儿

2024-12-17 20:36:10

韩国人的大尺度，惊到网友了

有部电影

2024-12-17 10:00:03

为极越贷款垫资400万，这家供应商“完了”

每人Auto

2024-12-17 18:12:09

“12岁女孩感染HPV”，强制报告制度失效了吗？

中国新闻周刊

2024-12-17 22:17:23

相关知识

酸奶越稠越好吗？酸奶的认知误区【2】
酸奶越稠越好？1杯酸奶=两罐可乐？喝酸奶的误区你知道多少
酸奶水果捞（附自制浓稠酸奶的做法）
饮食误区：酸奶是越酸越有营养吗？
8款减肥酸奶闭眼入 越喝越瘦
酸奶越酸越有营养？什么时间喝酸奶最补钙
买的酸奶有添加？我教你自制营养酸奶，成品香浓醇厚，吃着酸甜
挑对真正的减肥酸奶，才能越喝越瘦哦！
4.0、5.0、6.0……牛奶蛋白越卷越烈，数值越高≠越营养
【科普】牛奶越香=更有营养？你可能根本不会选牛奶

网址: 酸奶越浓稠越有营养？ https://www.trfsz.com/newsview777759.html