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【步骤图】日式冷面的做法

来源：泰然健康网时间：2024年12月24日 19:45

日式冷面

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国庆没什么胃口，那就中午来碗酸酸甜甜的冷面吧～

用料

日式冷面的做法步骤

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法步骤1

水煮沸后加入面，大概煮3-5分钟，自己可以尝一下来把握面的熟度。然后捞出放入盛了冷水（容易拉肚子的用凉白开）的碗中，静置一段时间，然后换一次水，直到面完全冷却，然后捞出备用。

步骤 2

胡萝卜切适量的胡萝卜丝备用。我是家里只有青菜和丝瓜，所以就用这两样当配菜了，只能切好用炒的。小青菜不用切。炒好捞起备用。（有黄瓜的就可以直接黄瓜切丝备用，都不用炒任何菜，更方便！）西红柿切圆片备用，也可以最后摆盘的时候切。

步骤 3

接下来便是水煮蛋。冷水加鸡蛋煮3-5分钟，然后开小火或关火焖3-5分钟即可把鸡蛋取出，剥去壳，然后对半切开备用。

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法步骤1

最重要的一步是调冷面的汤汁，先在汤碗中倒入适量的凉白开（在冷却开水的时候可以加入适量的糖和盐搅拌至溶解，也可以不加，完全靠酱油），然后倒入适量的米醋，适量的糖，醋慢慢倒，自己可以一边尝一边调，个人经验是，哪怕醋放多了，就多加点糖进去还是能挽回的。然后加入适量的味极鲜酱油，还是要尝一尝。然后把面放入面碗中，倒入调好的汤汁，然后滴入适量的辣椒油和麻油，看自己口味加。然后夹入配菜，放入切了一半的鸡蛋，最后撒上一点熟芝麻就大功告成！