食物中毒的症状

提示：本内容仅作参考，不能代替面诊，如有不适请尽快线下就医

食物中毒常见于摄入被细菌、病毒、真菌污染的食物，或者摄入含有毒素、被毒素污染的食物，而引起身体的中毒反应。通常表现为胃肠道反应、头晕头痛、发热寒战、致幻、四肢麻痹等症状。

1、胃肠道反应：多数食物中毒都会出现恶心、呕吐、腹泻等，常见于污染物或是有毒物质刺激胃肠引起的急性肠胃炎，如：沙门菌中毒、葡萄球菌中毒等。

2、头晕头痛：常见于毒素影响神经系统而引起的头晕头痛，如：肉毒杆菌中毒、真菌性中毒等。

3、发热寒颤：常见于胃肠因食物中毒出现急性炎症，身体产生免疫反应而出现发热，如：嗜盐菌中毒、沙门菌中毒等。

4、致幻：常见于食用毒蘑菇引起的神经系统异常，可能出现幻视、幻听等。

5、四肢麻痹：常见于河豚毒素中毒，可能出现四肢麻痹，甚至全身瘫痪等症状。

一旦出现食物中毒，需根据自身中毒情况，选择自行到医院急诊就医或是拨打120急救电话。建议保留残留食物标本、患者呕吐物等，以便于检测中毒原因。

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