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居家简单好做的菜谱.docx

来源：泰然健康网时间：2025年11月20日 19:35

居家简单好做的菜谱 1、山药玉米排骨汤的做法排骨洗净，过热水煮沸，捞起，冲两三次水再次洗净。砂锅入清水，放入排骨，玉米，姜片，煮沸后转小火。一个半小时后，加入山药，入盐调味，再小火半小时。 2、自制无添加番茄酱的做法西红柿顶部用刀划十字，底部蒂用刀抠出锅中水烧开，放入番茄烫一分钟，捞出去皮，小心烫手用手将西红柿挤碎，不用太碎，有点果肉更有口感 ~ 挤碎的西红柿放锅中，加入冰糖，柠檬汁小火煮半个小时以上，期间要搅拌以防糊底，待汤汁浓稠，没有太多水分的时候加入盐拌匀装瓶小贴士 1.酱趁热放入干爽洁净的瓶中密封，待凉放冰箱冷藏，因为这个含糖量少所以保存时间没有果酱的时间长，每次要用干净的勺子取酱，冷藏可保存一个月。 2.柠檬汁是天然的酸味剂，还有抗氧化延长保存期的作用。 3.自家吃的话，西红柿不需要去籽，不会影响口感。 4.挑选熟透的西红柿最佳。 3、手工肉丸汤的做法 1、在肉馅中拌入小半勺盐、半勺白胡椒、葱姜末、 2、朝一个方向拌匀。 1个蛋清、两勺干淀粉、一点味精。 3、锅里倒入凉水，水底开始冒小泡时就可以汆丸子了。将肉馅抓在左手中，从虎口处均匀挤出，就是一个小丸子，轻轻放入未沸的水中。 4、水煮开后，会有很多的白色浮沫，用勺子撇掉不要。 [糯米枣 ]，好喜欢的小食。的做法 1.红枣洗净泡水 30分钟，去核（切开红枣不能切断取核） 2.糯米混入热水揉成团，揉搓合适大小椭圆形塞入枣内；； 3.冷水大火开蒸 10分钟出锅（如果喜欢带更多甜味，可以淋上蜂蜜或糖浆）。葱油面的做法主要材料就是葱，葱多才香葱油面的做法面条。菜市场随便买的，但后来煮完了觉得还是粗了，面的做法步骤 1 用超市买的袋包装细面应该更好葱油步骤 2酱油一碗（普通酿造酱油），糖 3大匙（左下角那个大号量勺），用来炸葱的油量大约也是酱油碗那么一碗葱油面的做法锅加热，倒入油，开小火，葱倒进去慢慢炸，耐心炸的做法 20分钟，炸到葱都干干的为止葱油面炸完之后直接倒入酱油和糖，再煮 1分钟，煮开了就好了，关火葱油面的做法炸完葱油后，煮面，煮面的时候，舀两勺葱油和葱放入料理盆里面葱油面的做法面煮完捞出放入盆里面，快速拌匀葱油面的做法西红柿炒蛋的做法鸡蛋打散，加清水，打均匀。西红柿在火上烤 10秒左右，去皮切成块。葱切碎，备用锅内油 8成热的时候入鸡蛋，轻轻划散。盛出备用锅留底油，入西红柿煸炒。出汁的时候入鸡蛋翻炒一下，加盐调味即可红糖老姜番薯糖水的做法先煲姜水：姜拍散，红枣去核切成若干瓣，水煮开后放入熬煮。处理番薯：番薯削皮，用刀刃深入番薯肉中，稍稍用力将番薯一块块撬开，并浸泡于水中，多换几次水以洗掉淀粉，使汤色更清亮。开中火，在锅中翻炒番薯，将水分炒干。炒干后再一次浸泡于水中，清洗几下。熬煮番薯：处理过的番薯放入之前熬煮中的姜水中，开大火煮沸，放入红糖。转小火熬煮至番薯变软即可。挑选番薯小窍门： 1、选个头大，形体饱满光滑的椭圆形。 2、不要选有洞的，有洞的说明里面有长虫子或烂了。 3、不要选表面有擦伤或则截断的，有可能部分已经腐烂了。红烧茄子的做法茄子切成薄块红烧茄子的做法放入蒸锅中，蒸 20-30min，时间根据茄子的老嫩不同进行调整先蒸熟茄子可以避免吸入太多油红烧茄子的做法步骤 2 先炒熟肉末，然后加入豆瓣，炒香之后加入生抽酱油和蒜末红烧茄子的做法步骤 1 步骤 3 倒入茄子，最后加少许糖红烧茄子的做法撒上葱，装盘步骤 4 糖醋里脊 Sweet Sour Pork 的做法准备猪里脊，先横着把里肌肉切片（断开肉的组织），然后再切成条备用。糖醋里脊 Sweet Sour Pork的做法步骤 1 在一个大碗里放入切好的里脊加入料酒和盐搅拌均匀，然后加入面粉、淀粉和泡打粉继续搅拌均匀（这时如果觉得太干可以加一点点水）直到肉的外面挂上一层薄薄的面浆（如图片）。糖醋里脊 Sweet Sour Pork的做法步骤 2 除水淀粉以外把酸甜酱汁里其它食材倒入一个碗里搅拌均匀备用。糖醋里脊 Pork的做法步骤 3 锅里倒入比较多的油烧到 Sweet Sour 7成热，用筷子蘸一点点面浆到油锅里，如果开始冒大泡泡了就可以开始炸里脊肉了，肉下油锅后炸到表面金黄色捞出控油。法步骤 4 糖醋里脊 Sweet Sour Pork的做炸完里脊后把锅里的油倒出来并把锅清理干净放回火上，中小

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