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怎么吃油更健康？7个原则一定要知道

来源：泰然健康网时间：2025年04月03日 20:42

每天炒菜用哪种油？想要健康吃油，7个原则一定要知道。

第一，不饱和脂肪。食用油分为：饱和脂肪和不饱和脂肪。

饱和脂肪常见的有猪油、牛油、羊油、棕榈油为主；不饱和脂肪就是平时吃的菜籽油、豆油、花生油、橄榄油、亚麻籽油这些为主。

平时吃油尽量选择不饱和脂肪为主的食用油，因为不饱和脂肪相对更健康。

第二，油别吃多了。即使是亚麻籽油、橄榄油，不饱和脂肪也不是说越多越好，每人每天不宜超过25g，也就是喝汤的勺子两勺半的量。

第三，油要换着吃。没有哪一种油是一定就好的，不要长期只吃一种油，各种不饱和脂肪的食用油要换着吃，最好吃完这一桶换一种油。

第四，油开盖后不能久放。开封后的食用油，不宜放的时间太长，油尽量选择小桶的油。

第五，保存油应该放在阴凉干燥处。油要避光保存，更不要为了方便把油瓶放在燃气灶旁边，高温会加快食用油的氧化变质。

第六，油壶的选择。油壶尽量选择玻璃材质的，或食品级别不锈钢的，有些人为了方便用塑料瓶装食用油，尤其是用喝完饮料的瓶子装食用油，饮料瓶是不能重复使用的，更不能用来装食用油。

第七，要定期清洗油壶。避免旧油没吃完就续上了新油，油壶上残留的旧油会加快新油氧化变质，每次油壶中的油用完了，要清洗一次，晾干后再续上新油。

没有绝对健康的油，只有相对健康的量。

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