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亚麻籽油怎么吃好？除了直接烹饪，第3种方法能保护心脏

来源：泰然健康网时间：2025年04月09日 21:03

我是饮食健康管理师小辉（营养师）。亚麻籽油是一种营养丰富的食用油，含有丰富的α-亚麻酸、omega3脂肪酸、维生素E等营养成分，大家都知道能调节血压，降低胆固醇、保护心血管。但你知道亚麻籽油怎么吃才好吗？下面介绍5个亚麻籽油的最佳食用方法。

1、低温烹饪

因为亚麻籽油的不耐高温，所以推荐亚麻籽油低温烹饪，如蒸、煮、炖等。在烹饪时，可以在美食上锅前再淋上一些亚麻籽油，以保持其营养价值。当然，随着技术的发展，现在越来越多亚麻籽油能耐高温了。

2、煮汤调味

我们在煲汤时，关火后，可以在汤锅里加入亚麻籽油，替代平常用的油脂，这样可以增加omega3脂肪酸的摄入。

3、做巴德维酸奶

巴德维酸奶源自德国杰出的生化学家、医学家乔安娜•巴德维，她也是欧洲研究油脂与营养的权威人士，7次获得诺贝尔奖项提名。巴德维酸奶主要是酸奶和亚麻籽油。酸奶有容易吸收的硫系蛋白质，而亚麻籽油富含omega3脂肪酸，它与硫系蛋白质能结合成一种独特的水溶性的“脂蛋白化合物”，能够破坏身体不需要的反式脂肪酸，预防血管斑块形成，从而保护心血管，而且有抗炎作用。

4、拌凉菜&沙拉

平常我们做凉拌菜或者沙拉时，都需要加入一些油脂，那么健康的亚麻籽油十分合适，低脂又健康，味道也不错。