吃火锅肯定少不了各种配菜啊，点涮菜的时候，还是喜欢点那些经典又吃不腻的。毛肚就是必点的涮菜之一，而且每次点一盘，也就薄薄的几片，根本不够吃，所以都要点上两大盘。
对毛肚的爱之深，自然也是知道吃毛肚要七上八下的道理。不过每次这样来来回回好不折腾，索性直接把毛肚扔到锅里去，几秒后再捞上来。但是毛肚的正确吃法是“七上八下”，这是什么有意思的吃法？一起来探究下。
显然吃毛肚是一件很有讲究的事情，吃火锅涮毛肚，服务员说要“七上八下”，为什么要这样涮毛肚呢？因为这样的毛肚最好吃。其实这七上八下并非什么召唤仪式，它代表的是一个时间，七上八下刚好15秒。这是涮毛肚的最佳时长，在沸水中煮15秒左右的毛肚，吃着鲜脆美味，十分爽口。
如果在沸水中煮久了，这毛肚就会老掉，吃起来不那么脆了。好好的一片毛肚，就因为这煮得太久给糟蹋了，确实可惜。所以如果你懒得上上下下来回七八次，只要记得别煮太老了也是可以的。
对于多数食材来说，短短的十五秒是无法将寄生虫充分杀死的。而且毛肚属于动物内脏，很多人都会怕没煮熟吃了不好。所以能七上八下的毛肚有个要求，那就是这毛肚必须要是新鲜干净的。很多毛肚即使处理干净了，也可能在贮藏的时候和其它生食交叉感染。所以要是觉得不放心，多煮一会儿也是可以的，只是口感会差一些。
吃毛肚还要“七上八下”，这满满的仪式感，你平常会这样吃吗？返回搜狐，查看更多
