有传言说：猪肝是猪身上的解毒器官，毒素、重金属含量太多，吃不得，那么猪肝真的是毒素、重金属的聚集地吗？
西湖存济丨浙江省肿瘤医院国际保健中心提醒：
动物的肝脏、肾脏会帮助代谢药物、重金属等有害成分，但这不代表它们会储存这些物质。
另外，我国对于生鲜食品的有害成分都有限量要求，只要是正规渠道购买的动物内脏制品，都是经过了检疫的，可以放心食用。
猪肝的营养价值：
猪肝脂肪含量比较低，相当于猪肉的1/7左右，它的维生素A含量比较丰富，大概是猪肉的400倍左右，是重要的维生素A来源。维生素A具有保护视力、维持视觉正常功能、保护皮肤等作用。另外，它的锌元素含量也比猪肉高，缺锌会造成儿童生长发育迟缓、味觉减退及免疫力下降。
适合人群：婴幼儿、孕妇、哺乳妈妈、贫血及维生素 A 缺乏者、主食过于精细者。
小贴士：对于健康人群，每月吃1～2次，每次50～100克即可。
返回搜狐，查看更多
