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豆腐这样做，巨的好吃，做法简单，大人小孩都喜欢吃

来源：泰然健康网时间：2025年05月20日 06:05

豆腐不仅美味，更是健康饮食的代表，它低脂肪、高蛋白，是素食者和追求健康生活人士的理想选择。无论是煎、炒、烹、炸，还是蒸、煮、烤、拌，豆腐都能完美适应各种烹饪手法。接下来我们将为您带来一系列豆腐食谱，让您在家中也能轻松变身豆腐料理高手。

一、香煎豆腐

食材：

豆腐、葱、生抽、料酒、盐、淀粉

做法：

1、豆腐切块，葱切末，豆腐先裹上淀粉，再裹上蛋液

2、2勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、适量盐，加水搅拌均匀，辣椒和蒜泥切碎，与调料汁混合。

3、锅中加油，豆腐平铺在油上，中火煎至两面金黄。豆腐煎至金黄后，倒入调好的汁，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可

二、豆腐丸子

食材：

老豆腐、‌西红柿、‌木耳、‌香菇、‌胡萝卜、‌葱花、‌鸡蛋、‌面粉、‌葱姜蒜

做法：

1、将豆腐切成小丁，胡萝卜擦成细丝后切成末，香菇也切成末，所有食材放在一起。西红柿去皮后切成小块，单独装入盘中向食材中加入食用盐、鸡精、十三香、白胡椒粉、蚝油，搅拌均匀后打入鸡蛋，再次搅拌均匀。

2、分次少量加入面粉，搅拌至粘稠，能够从虎口处挤出一个比较结实的丸子

3、油锅烧热，爆香葱姜蒜，下入西红柿炒出汁，加入清水烧开后下入木耳和其他调味料。转成最小火，向锅中下入豆腐丸子，不要急着搅动，一直开小火煮三分钟后定型，再用铲子轻轻搅动，直到所有的丸子全部浮起来即可

三、鱼香豆腐

食材：

老豆腐、木耳、青椒、胡萝卜、食用油、郫县豆瓣酱、葱花、蒜末、食盐、鸡精、生抽、老抽、香醋、白糖、玉米淀粉

做法：

1、豆腐切块放入锅中烧水焯烫（去除豆腥味），泡发木耳切丝，胡萝卜擦丝，青椒去蒂去籽切丝，准备葱花和蒜末。

2、调酱汁：生抽3勺,老抽1勺、香醋2勺、食盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺，玉米淀粉1勺，清水2勺搅拌均匀

3、锅中烧油炒香葱花蒜末。加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油，先下入三丝煸炒，再倒入豆腐翻炒翻炒均匀后倒入酱汁，翻炒均匀后大火收汁

喜欢的赶紧做起来吧！