吃巧克力防糖尿病 哈佛研究揭这种才有效

全台有200多万人罹患糖尿病，预防糖尿病很重要。肾臟科医师江守山表示，根据哈佛大学一项追踪达25年的研究，每周吃5份黑巧克力的人，可以降低21%罹患第2型糖尿病的风险，只吃白巧克力或牛奶巧克力的人罹患糖尿病的风险，并没有降低，还容易变胖。

江守山在脸书粉专PO文表示，上述研究是由哈佛大学陈曾熙公共卫生学院人员所进行，已在2024年发表在《英国医学期刊》（The BMJ），研究人员针对1万8862人进行了25年的健康监测，定期询问其每周摄取巧克力的频率，在调整运动、菸酒、饮食等生活因素及年龄和家族糖尿病史后发现吃黑巧克力，可以降低罹患第2型糖尿病的风险。

江守山表示，研究发现每周至少吃5份巧克力的人，可以降低约10%罹患第2型糖尿病的风险，但4771名只吃黑巧克力的人，却享受到了真正的好处，他们罹患第2型糖尿病风险又再减半，降至21%。

吃白色或牛奶巧克力没效

江守山表示，研究并发现，只吃白巧克力或牛奶巧克力的人罹患第2型糖尿病的风险并没有降低，也更容易变胖。黑巧克力含有大量的多酚等抗氧化物质，可以抵消脂肪和糖对体重的影响。

研究当中的黑巧克力指的是可可成分在70%以上的巧克力，而每份巧克力是1盎斯、约28克，研究并发现摄取量越高，保护效果越显着。

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