毛血旺分享

毛血旺是一道经典的川菜，以其丰富的食材和浓郁的麻辣口味而闻名。这道菜将鸭血、毛肚、豆芽等食材巧妙地搭配在一起，再加上特制的麻辣调料，让你的味蕾尽情享受美食的刺激。 #我要上热门#

所需材料：

- 鸭血：1 盒

- 毛肚：适量

- 黄豆芽：适量

- 午餐肉：适量

- 葱姜蒜：适量

- 干辣椒、花椒：适量

- 豆瓣酱、火锅底料：适量

- 盐、料酒、生抽、白糖：适量

- 食用油、高汤或清水：适量

- 香菜、芝麻：适量

前期准备：

1. 将鸭血切成小块，毛肚洗净切成丝，午餐肉切成片，黄豆芽洗净备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 准备好干辣椒和花椒。

制作步骤：

1. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。

2. 加入豆瓣酱和火锅底料，炒出红油。

3. 加入适量高汤或清水，煮开后煮 2-3 分钟，让调料的味道充分融入汤中。

4. 依次将黄豆芽、午餐肉、鸭血放入锅中煮熟，捞出放入碗底。

5. 将毛肚放入锅中，煮 10-15 秒，捞出放在碗中。

6. 将锅中的汤汁倒入碗中，没过食材。

7. 在食材上撒上干辣椒和花椒。

8. 另起锅，倒入适量食用油，烧至七成热，将热油淋在干辣椒和花椒上，激发出香味。

9. 最后撒上香菜和芝麻即可。

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