卷心菜炒鸡蛋，低脂高纤，健康美味

卷心菜炒鸡蛋，低脂高纤，健康美味
卷心菜可是世界卫生组织推荐的最佳食物之一，排名第三哦！它不仅营养丰富，还低脂肪、低热量，简直是减肥小能手。它含有丰富的维生素C、维生素B1、叶酸和钾，钙的含量甚至可以和牛奶媲美。赶紧试试这道卷心菜炒鸡蛋吧，简单又美味！
食材准备
疙瘩白1个
鸡蛋2个
干辣椒2个
小葱1根
蒜5瓣
步骤一：处理卷心菜
首先，我们要一层一层地剥开卷心菜，不要直接用刀切哦。因为种植过程中可能会喷洒杀虫剂，所以每一片菜叶都要浸泡在水中，去除农药残留。
步骤二：准备其他食材 ️
在浸泡卷心菜的时候，我们可以准备其他食材。把两个鸡蛋磕入碗中，抽打均匀。小葱切成葱花，蒜拍扁后剥皮切碎，干辣椒切成小块。
步骤三：处理卷心菜
将卷心菜捞出，沥干水分，还是不要用刀切，直接用手撕成小块。这样炒出来的卷心菜更入味哦！
步骤四：炒鸡蛋
锅烧热，倒入食用油，油温8成热时，倒入鸡蛋液。等蛋液凝固后再翻动，将鸡蛋炒熟，捞出备用。
步骤五：爆香调料 ️
炒鸡蛋的锅再加少许油，下入葱花、辣椒和一半的蒜末爆香。
步骤六：炒卷心菜
将卷心菜下入锅中，大火快速翻炒1分钟，使水分迅速蒸发，炒至卷心菜断生。
步骤七：调味
卷心菜炒软后，加入一勺蚝油、一勺生抽、少许盐调味，再加少许白糖提鲜。
步骤八：合炒
加入炒好的鸡蛋和剩下一半的蒜末，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
卷心菜不要直接用刀切，用手撕成小块更入味哦！
这道菜低脂高纤，特别适合减肥的小伙伴们！赶紧试试吧！

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