春天使劲吃这菜，一清肝明目，二通便，三提高记忆，鲜嫩别不懂吃

#我家的春天这样吃#

春天使劲吃这菜，一清肝明目，二通便，三提高记忆，鲜嫩别不懂吃。春天4月降雨增多，温度升高，这个季节也是很多植被快速生长的时候，有些春天才能吃上的新鲜蔬菜别错过了哦。新鲜的黄花菜就是其中之一哦，黄花菜市场上比较常见的就是晒干的黄花菜，只有春天才能吃上新鲜的黄花菜，比起晒干了的黄花菜更是别具风味哦。新鲜的黄花菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素等，吃它可以润肠道、清肝明目。

除此之外，黄花菜中还富含卵磷脂，具有增强大脑功能的效果，适当的吃一些可以增强记忆力哦，别错过了。

【鲜黄花菜炒瘦肉】

食材：黄花菜、瘦肉、辣椒、大蒜。

1、新鲜的黄花菜选购鲜嫩的。出现黄叶和蔫了就不建议购买了。

2、新鲜的黄花菜把花蕊的部分摘掉。新鲜黄花菜花蕊的部分有秋水仙碱，建议去掉吃着更健康。

3、处理好的新鲜黄花菜清洗干净沥干水待用。

4、锅里加水煮沸，下入黄花菜焯水一下，焯水不要太久会影响口感。焯水好捞起挤干水待用。

5、热锅凉油，下入瘦肉煸炒至变色。

6、加入大蒜和辣椒一起爆炒，炒出香味来。

7、下入新鲜的黄瓜菜下锅煸炒。

8、大火炒香，加入少许的蚝油提鲜，少许的盐调味，翻炒均匀。

9、出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：黄花菜炒肉片就做好啦。

Lily美食谈碎碎念：

以上就是黄花菜的简单介绍，并且附上了黄花菜的家常做法，简单炒一炒味道就很鲜美了，自带黄花菜的清香，口感脆嫩，春天吃正当季，味道好营养高，润肠道还可以对眼睛好，护眼亮眼睛，清肝明目通便对肠道好。新鲜的黄花菜只有春天能吃上，过了春天就要等来年才能吃上新鲜的黄花菜了哦，遇到别错过了呢。

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