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昂刺鱼豆腐汤的营养价值及功效

来源：泰然健康网时间：2026年01月23日 05:18

昂刺鱼豆腐汤是以昂刺鱼和豆腐为主料熬制的汤品，富含优质蛋白、钙、不饱和脂肪酸及多种矿物质，具有补充营养、促进骨骼健康、调节血脂等功效。其荤素搭配的烹饪方式，营养互补且易于消化吸收，适合大部分人群适量食用。

优质蛋白来源1.

昂刺鱼属于高蛋白低脂肪鱼类，每100克鱼肉约含18克蛋白质，且含有人体必需氨基酸。豆腐中的大豆蛋白属于植物性完全蛋白，两者搭配可提高蛋白质利用率，满足人体日常需求。

矿物质丰富2.

昂刺鱼富含钙、磷、铁，豆腐含钙量较高（每100克约含138毫克）。两者结合可有效补充钙质，预防骨质疏松

，尤其适合儿童、孕妇及中老年人。

不饱和脂肪酸3.

昂刺鱼含有DHA、EPA等Omega-3脂肪酸，有助于调节血脂、改善心脑血管健康；豆腐中的大豆卵磷脂则能辅助降低胆固醇。

低脂高纤维4.

汤品整体脂肪含量低，豆腐中的膳食纤维可促进肠道蠕动，适合减肥或需控制热量的人群。

促进骨骼健康1.

钙、磷及维生素D（来自鱼肉）协同作用，可增强骨密度，预防佝偻病

、骨质疏松。

增强免疫力2.

蛋白质和锌（昂刺鱼中含量较高）有助于维持免疫细胞活性，提高抗病能力；豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用。

调节血脂与代谢3.

Omega-3脂肪酸可减少甘油三酯沉积，大豆蛋白能辅助降低低密度脂蛋白（坏胆固醇），对高血压

、高血脂

人群有益。

术后或体虚恢复4.

汤品清淡易吸收，蛋白质和矿物质可加速伤口愈合，改善虚弱状态。

烹饪建议1.

建议搭配生姜、葱段去腥，避免油炸；可加入少量白胡椒粉提鲜，保留汤的原汁原味。

适宜人群2.

一般人群均可食用，尤其适合青少年、孕妇、哺乳期女性及需补钙的中老年人。

需控制摄入的情况3.痛风

或高尿酸

患者：昂刺鱼属中嘌呤食材，需控制食用量。过敏体质者：部分人对鱼类或大豆过敏，需谨慎尝试。肾功能不全者：需在医生指导下控制蛋白质摄入量。

通过合理搭配，昂刺鱼豆腐汤能成为日常饮食中营养均衡的优质选择，但需根据自身情况调整摄入频率和份量。