人体所需七大营养素

　　碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。主要有碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。

　　碳水化合物的主要食物来源：

　　碳水化合物主要来自谷类（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、薯类，还来源于水果、蔬菜、坚果类食物和纯碳水化合物包括淀粉和糖等。

　　碳水化合物主要的生理功能：

　　1． 构成机体的重要物质；

　　2． 提供热能；

　　3． 维持大脑功能必须的能源；

　　4． 调节脂肪代谢；

　　5． 提供膳食纤维；

　　6． 解毒作用；

　　7． 增强肠道功能。

　　对健康的影响

　　膳食中碳水化合物过少或缺乏，可造成膳食蛋白质浪费，组织蛋白质和脂肪分解增强以及阳离子的丢失等，导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。

　　膳食中碳水化合物比例过高或过量，势必引起蛋白质和脂肪的摄入减少，也能对机体造成不良后果。热量的过多摄入，导致体重增加，产生各种慢性疾病，如高血脂、糖尿病等。

　　总结一下，碳水化合物就是我们广义上的糖无所谓甜还是不甜。所以在选择食品的时候，要根据自身的身体情况，看清楚再选择适合自己的食品。

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