首页资讯【步骤图】野生菌汤底及火锅制作过程的做法

【步骤图】野生菌汤底及火锅制作过程的做法

来源：泰然健康网时间：2024年12月20日 11:06

野生菌汤底及火锅制作过程

8431人浏览 101人收藏 0人做过

饕餮食—野生菌汤底火锅制作材料：土鸡块、姜片、盐、火腿片、羊肚菌、冷菌、可食用野生菌（我煮了见手青、白葱、青头菌、铜绿菌） ⚠️请先认真阅读后再动手 1⃣️油热➕干辣椒煸香后➕火腿片断生裎出备用土鸡焯水备用（当天买的可直接煮，隔天就用盐和姜片腌好放冰箱第二天焯水） 2⃣️锅中➕饮用水➕土鸡➕火腿片➕少许盐盖盖大火1-2小时（就是不开盖闻到香味）➕水➕羊肚菌➕冷菌盖盖大火煮20分钟左右，时间宽裕可以煮久一点，汤很香（盛出一大碗汤备用） 3⃣️➕可食用野生菌全部下锅（汤要没过多于菌子）不够多的➕汤或者水，大火煮开后计时40分钟，如果不放心的话期间用不锈钢勺搅拌几次，但是️尝味道哦 ⚠️饕餮碎碎念 ①羊肚菌和冷菌是增加香味的，选一种就可以，两种当然更好（这两种菌是无毒的）只是煮的时间长一点汤底很香 ②其余野生菌都需要下锅煮开后计时40分钟之后才可食用，中间不可️尝味道 ③买菌子买自己知道的品种，其余不可轻易尝试 ④新手不建议食用制作见手青（它属于不熟的话有毒类） ⑤清洗野生菌生时生虫面积大的不要，发霉的不要，空了的不要，不知道的菌子不要 ⑥还有一种锅底是土鸡➕红烧肉罐头（个人不是太喜欢）但是材料简单方便