【步骤图】黑米糕（蒸的更健康）的做法

黑米糕（蒸的更健康）

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用料

黑米糕（蒸的更健康）的做法步骤

步骤 2

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打三个全蛋（我的鸡蛋比较小，每个鸡蛋在45克左右）

步骤 8

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然后倒入鸡蛋油牛奶的混合液中。轻轻搅拌，切勿划圈。

步骤 9

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处理蛋白部分。将糖分三次倒入蛋白液中，然后用电动打蛋器打发，先高速，再中速，最后低速。

步骤 11

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再将黑米糊全部倒入蛋白液中，搅拌均匀。不要划圈。

步骤 13

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取出6寸戚风蛋糕的模具，将黑米糊离开模具30厘米的高处倒入其中。在桌面上轻轻震一下。

步骤 14

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在表面撒一点桂花点缀添香。然后在模具的表面裹上一层保鲜膜，以免蒸的时候因为水蒸气的滴落影响到米糕的长高，避免塌陷。

步骤 15

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大火烧开水，上锅蒸30-35分钟，然后关火闷五分钟再取出来。

步骤 16

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取出后撕掉表面的保鲜膜，稍微凉一会就可以倒扣在晾板上了。

步骤 17

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用蛋糕刮在模具一周（内部）刮一下更方便脱模。

步骤 18

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底部一样用蛋糕刮刮一下，这样脱模就不沾，底面都会很清爽。

步骤 21

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最后给黑米糕穿件漂亮的外套，是不是美美哒

菜谱创建时间：2019-04-18 09:12:22

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