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在家轻松种出健康绿豆芽，超详细步骤来啦

来源：泰然健康网时间：2025年07月22日 17:36

友友们，自己在家发绿豆芽其实超简单，还能吃到健康无添加的豆芽，赶紧学起来！

1、绿豆：选择颗粒饱满、无虫蛀的绿豆，大概 100 - 150 克就够啦，能发满满一大盆。

2、容器：准备一个有排水孔的塑料盆或者专用的豆芽机。要是用塑料盆，盆底得铺上纱布或者毛巾，这样既能让绿豆透气，又能防止绿豆漏出去。没有豆芽机也没关系，普通塑料盆完全能胜任。

3、遮光布或黑色塑料袋：绿豆芽生长需要避光，所以要准备一块遮光布或者黑色塑料袋，用来盖住容器。

4、清水：用干净的自来水就行，要是能晒上一天去除氯气就更好啦。

1、绿豆浸泡：把选好的绿豆放进容器里，加入足量清水，水要没过绿豆 3 - 4 厘米。浸泡时间在 8 - 12 小时，夏天天气热，浸泡 8 小时左右就行；冬天温度低，可以泡 12 小时。泡好的绿豆会变得胖乎乎的，有的还会露出小小的芽尖。

2、沥干水分：浸泡结束后，把水倒掉，用清水冲洗绿豆 2 - 3 次，然后把绿豆放在铺好纱布的容器里，让多余的水分从排水孔流出去。

3、催芽：把容器放在温暖、阴暗的地方，温度保持在 20 - 25℃最合适。接着用遮光布或者黑色塑料袋把容器盖得严严实实的，不让一点光透进去。每天早、晚各用清水冲洗绿豆 2 - 3 次，冲洗后一定要把水沥干，不然绿豆容易烂掉。这期间要保持纱布湿润，给绿豆提供足够的水分。

4、收获：大概 3 - 5 天后，绿豆芽就能长到 8 - 10 厘米长，这时就可以收获啦。把豆芽从容器里取出来，再用清水冲洗干净，去掉豆皮，新鲜脆嫩的绿豆芽就可以用来做菜咯！

1、整个过程一定要保证容器、纱布和双手干净，不能有油污，不然豆芽很容易腐烂。

2、每天冲洗豆芽的次数不能少，这能保证豆芽有足够的水分，还能带走豆芽产生的热量，让豆芽健康生长。

3、注意遮光，要是见了光，豆芽就会变绿变老，口感也会变差。

好啦，今天关于绿豆发芽的方法步骤就分享到这里。自己动手发豆芽，不仅有趣，还能享受健康美食，大家赶紧试试吧！要是在发豆芽过程中有什么问题，欢迎在评论区留言哦！