【步骤图】〈新鲜黄花菜炒肉〉，不负美好，欣小厨 的做法

〈新鲜黄花菜炒肉〉，不负美好，欣小厨

5.6万人浏览 787人收藏 16人做过

APP中查看更多做法

黄花菜需要提前煮熟，然后在凉水里拔两个小时以上，中间换两次水。 或者，把花蕊摘掉，然后用淡盐水泡20分钟。 ❗ 因为新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分叫秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但吃下去后，在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱。这种物质能强烈地刺激消化道，成年人如果一次食入0.1～0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜1～2两)，就会发生急性中毒，出现咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者还会出现血便、血尿或尿闭等。如果一次食入20毫克的秋水仙碱可致人死亡。（10斤黄花菜≈20毫克水仙碱）。

用料

〈新鲜黄花菜炒肉〉，不负美好，欣小厨 的做法步骤

步骤 1

蒜拍碎。

步骤 2

猪肉切丝。

步骤 3

下蒜爆锅，然后下肉丝。

步骤 4

倒入酱油，盐，味精。

步骤 5

倒入黄花菜翻炒。

步骤 6

出锅。

〈新鲜黄花菜炒肉〉，不负美好，欣小厨 的小贴士

黄花菜需要提前煮熟，然后在凉水里拔两个小时以上，中间换两次水。 或者，把花蕊摘掉，然后用淡盐水泡20分钟。 ❗ 因为新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分叫秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但吃下去后，在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱。这种物质能强烈地刺激消化道，成年人如果一次食入0.1～0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜1～2两)，就会发生急性中毒，出现咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者还会出现血便、血尿或尿闭等。如果一次食入20毫克的秋水仙碱可致人死亡。（10斤黄花菜≈20毫克水仙碱）。

菜谱创建时间：2019-07-28 13:22:27

相关知识

【步骤图】干黄花菜炒肉的做法
【步骤图】家常肉末黄花菜汤的做法
【营养又健康】黄花菜炒鸡蛋的做法和步骤图解
玉米炒蛋的做法和步骤图解
【步骤图】凉拌黄花菜的做法
买回新鲜黄花菜，不要直接下锅炒，教你正确做法，这两步不能少
韭黄炒蛋（简单健康）的做法和步骤图解
虾仁炒蛋的做法和步骤图解
干黄花菜炒肉
艾叶炒蛋的做法和步骤图解

网址: 【步骤图】〈新鲜黄花菜炒肉〉，不负美好，欣小厨 的做法 https://www.trfsz.com/newsview844870.html